Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức sốt chấm thịt nướng Nhật Bản (Yakiniku Sauce) chi tiết, được điều chỉnh theo phong cách hướng dẫn của Edunet, kết hợp những bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn:
Công thức Sốt Chấm Thịt Nướng Nhật Bản (Yakiniku Sauce) Chuẩn Vị Nhà Hàng
Giới thiệu:
Thịt nướng Yakiniku là món ăn được yêu thích trên toàn thế giới, và linh hồn của món ăn này chính là nước sốt chấm đậm đà, thơm ngon. Nước sốt Yakiniku không chỉ làm tăng hương vị của thịt nướng mà còn giúp cân bằng độ béo, kích thích vị giác. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt Yakiniku ngay tại nhà, thơm ngon không kém gì nhà hàng!
Nguyên liệu:
*
Nền sốt:
* Nước tương Nhật Bản (Shoyu): 100ml (loại Kikkoman là ngon nhất)
* Mirin (rượu ngọt Nhật): 50ml
* Rượu Sake: 30ml (có thể thay bằng rượu trắng nếu không có)
* Đường: 2 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Mật ong: 1 muỗng canh (tạo độ bóng và hương vị đặc biệt)
* Dầu mè: 1 muỗng canh (tạo hương thơm đặc trưng)
*
Gia vị tạo hương:
* Tỏi: 2-3 tép (băm nhỏ)
* Gừng: 1 mẩu nhỏ (băm nhỏ hoặc bào nhuyễn)
* Hành tây: 1/4 củ (băm nhỏ)
* Lê hoặc táo: 1/4 quả (gọt vỏ, bỏ hạt, bào nhuyễn – giúp thịt mềm và sốt có vị ngọt tự nhiên)
* Mè trắng rang: 1 muỗng canh (rang vàng thơm)
* Ớt bột (tùy chọn): 1/2 muỗng cà phê (nếu thích ăn cay)
*
Tùy chọn (nâng cao hương vị):
* Dầu hào: 1 muỗng cà phê (tăng độ đậm đà)
* Tương ớt Gochujang Hàn Quốc: 1/2 muỗng cà phê (cho vị cay nồng và màu sắc đẹp)
* Nước ép táo hoặc lê: 2 muỗng canh (thay thế một phần lê/táo tươi, tăng hương vị trái cây)
Cách làm:
1.
Chuẩn bị nguyên liệu:
* Đảm bảo tất cả các nguyên liệu đã được chuẩn bị đầy đủ và sơ chế sạch sẽ.
* Băm nhỏ tỏi, gừng, hành tây. Bào nhuyễn lê hoặc táo.
* Rang mè trắng đến khi vàng thơm.
2.
Nấu sốt:
* Cho nước tương, mirin, sake, đường, mật ong và dầu mè vào nồi.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Khi hỗn hợp bắt đầu sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa, cho tỏi, gừng, hành tây băm, lê/táo bào nhuyễn vào.
* Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10-15 phút, khuấy đều thường xuyên để tránh bị cháy. Hớt bọt nếu có.
* Nếu sử dụng dầu hào hoặc tương ớt Gochujang, cho vào ở bước này và khuấy đều.
3.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, để sốt nguội hoàn toàn.
* Khi sốt đã nguội, cho mè trắng rang vào, khuấy đều.
* Lọc sốt qua rây (tùy chọn): Nếu muốn sốt mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây để loại bỏ phần xác tỏi, gừng, hành tây.
4.
Bảo quản:
* Cho sốt vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp.
* Bảo quản trong tủ lạnh. Sốt Yakiniku tự làm có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần.
Mẹo và Lưu ý:
*
Điều chỉnh độ ngọt:
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và mật ong cho phù hợp.
*
Chọn nguyên liệu chất lượng:
Sử dụng nước tương Nhật Bản (Shoyu) loại ngon sẽ giúp sốt có hương vị đậm đà hơn.
*
Độ sánh của sốt:
Nếu muốn sốt sánh hơn, bạn có thể đun lâu hơn một chút, hoặc thêm một ít bột năng pha loãng với nước vào ở bước cuối cùng.
*
Thời gian ướp thịt:
Nếu dùng sốt này để ướp thịt, bạn có thể ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng trước khi nướng.
Thưởng thức:
* Sốt Yakiniku dùng để chấm trực tiếp với thịt nướng.
* Bạn cũng có thể dùng để ướp thịt trước khi nướng.
* Ngoài ra, sốt này còn có thể dùng để làm gia vị cho các món xào hoặc cơm trộn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt Yakiniku
* Sốt chấm thịt nướng Nhật Bản
* Cách làm sốt Yakiniku
* Công thức sốt thịt nướng
* Nước chấm thịt nướng ngon
* Sốt ướp thịt nướng
Tags:
* Ẩm thực Nhật Bản
* Thịt nướng Yakiniku
* Nước sốt
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa tiệc nướng thật ngon miệng!