Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức bánh bò chấm mật ngon tuyệt được biên soạn theo phong cách Edunet, chi tiết và dễ thực hiện:
CÔNG THỨC BÁNH BÒ CHẤM MẬT NGON TUYỆT
Giới thiệu:
Bánh bò chấm mật là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt. Bánh có vị ngọt thanh, mềm xốp, kết hợp cùng vị ngọt đậm đà của mật mía, tạo nên hương vị khó quên. Công thức này sẽ giúp bạn tự tay làm món bánh bò chấm mật thơm ngon, chuẩn vị ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Phần bánh bò:
* Bột gạo: 200g
* Bột năng: 50g
* Men nở instant: 5g
* Đường: 150g
* Nước cốt dừa: 250ml
* Nước ấm: 200ml
* Muối: 1/4 muỗng cà phê
* Vani: 1 ống (tùy chọn)
* Màu thực phẩm (tùy chọn): lá dứa, củ dền,…
*
Phần mật mía:
* Mật mía: 200ml
* Nước: 50ml
* Gừng tươi: 1 lát (đập dập)
Cách làm:
1.
Chuẩn bị bột bánh:
* Hòa tan men nở với 50ml nước ấm, để khoảng 5-10 phút cho men nở.
* Trong một tô lớn, trộn đều bột gạo, bột năng, đường và muối.
* Từ từ đổ nước cốt dừa vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn và không còn vón cục.
* Thêm phần men đã nở vào tô bột, khuấy đều.
* Thêm 150ml nước ấm còn lại vào từ từ, khuấy đều.
* Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, giúp bánh mịn hơn.
* Thêm vani (nếu dùng) và màu thực phẩm (nếu dùng) vào bột, khuấy đều.
* Đậy kín tô bột bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm, ủ bột ở nơi ấm áp khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm cho đến khi bột nổi bọt khí.
2.
Hấp bánh:
* Trước khi hấp, khuấy nhẹ bột để bọt khí vỡ bớt.
* Chuẩn bị xửng hấp, đổ nước vào nồi và đun sôi.
* Quét một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh (có thể dùng khuôn nhôm, khuôn sứ hoặc chén nhỏ).
* Đổ bột vào khuôn, chỉ đổ khoảng 2/3 khuôn vì bánh sẽ nở ra khi hấp.
* Đặt khuôn bánh vào xửng hấp, đậy nắp kín và hấp bánh trong khoảng 20-25 phút, tùy thuộc vào kích thước khuôn.
* Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm xiên vào giữa bánh, nếu tăm không dính bột là bánh đã chín.
* Tắt bếp, để bánh nguội bớt rồi lấy ra khỏi khuôn.
3.
Nấu mật mía:
* Cho mật mía, nước và gừng vào nồi.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đến khi mật mía tan hoàn toàn và hơi sánh lại.
* Tắt bếp, để mật nguội bớt.
4.
Thưởng thức:
* Cắt bánh bò thành miếng vừa ăn.
* Chan mật mía lên bánh hoặc chấm bánh trực tiếp vào mật.
* Thưởng thức bánh bò chấm mật khi còn ấm sẽ ngon hơn.
Mẹo nhỏ:
* Để bánh có nhiều rễ tre đẹp mắt, bạn có thể thêm một ít bột nổi (baking powder) vào bột trước khi hấp (khoảng 1/2 muỗng cà phê cho công thức này).
* Để bánh không bị khô, bạn có thể lót một lớp khăn xô dưới đáy nồi hấp.
* Nếu không có mật mía, bạn có thể thay thế bằng đường thốt nốt hoặc đường cát vàng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Bánh bò
* Bánh bò chấm mật
* Công thức bánh bò
* Cách làm bánh bò
* Bánh bò ngon
* Món ăn vặt
* Bánh truyền thống
Tags:
* #banhbo
* #banhbocchammmat
* #congthucbanhbo
* #cachlambanhbo
* #monanvat
* #banhtruyenthong
* #edunet
Chúc bạn thành công và có những chiếc bánh bò chấm mật thật ngon miệng!