Công thức cá chạch chiên giòn chấm mắm me ngon tuyệt với

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức cá chạch chiên giòn chấm mắm me ngon tuyệt, được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp các yếu tố hấp dẫn, dễ hiểu và tối ưu cho việc tìm kiếm:

Cá Chạch Chiên Giòn Chấm Mắm Me: Món Ngon Khó Cưỡng

Giới thiệu:

Cá chạch chiên giòn chấm mắm me là món ăn dân dã, quen thuộc nhưng lại có sức hấp dẫn đặc biệt. Vị ngọt tự nhiên của cá chạch hòa quyện cùng vị chua ngọt đậm đà của mắm me, thêm chút cay nồng của ớt, tạo nên một món ăn “gây nghiện”, khiến ai đã thử một lần đều nhớ mãi. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Edunet vào bếp để khám phá công thức chi tiết nhé!

Nguyên liệu:

Cá chạch:

300g (chọn cá chạch tươi, mình dày)
*

Bột chiên giòn:

100g
*

Bột năng (hoặc bột bắp):

20g
*

Me chín:

50g
*

Nước mắm:

3 muỗng canh
*

Đường:

2 muỗng canh
*

Tỏi:

2 tép
*

Ớt:

1-2 trái (tùy khẩu vị)
*

Hành lá, rau mùi:

để trang trí
*

Dầu ăn:

lượng đủ để chiên

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá chạch

1. Cá chạch mua về rửa sạch nhớt bằng cách dùng muối chà xát nhẹ nhàng. Rửa lại nhiều lần với nước sạch cho đến khi hết nhớt.
2. Cắt bỏ phần đầu và ruột cá (nếu muốn). Để ráo nước.
3. Ướp cá với một chút muối, tiêu, và tỏi băm trong khoảng 15-20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 2: Chiên cá chạch

1. Trộn đều bột chiên giòn và bột năng (hoặc bột bắp) trong một tô lớn.
2. Lăn cá chạch qua hỗn hợp bột, đảm bảo bột phủ đều thân cá.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Dầu phải đủ nóng để cá chín vàng đều và giòn.
4. Cho cá chạch đã tẩm bột vào chiên. Chiên với lửa vừa cho đến khi cá chín vàng giòn đều các mặt.
5. Vớt cá ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.

Bước 3: Làm nước mắm me

1. Me chín ngâm với một chút nước nóng cho me mềm ra. Dằm me để lấy phần thịt me, bỏ hạt.
2. Phi thơm tỏi băm với một chút dầu ăn.
3. Cho thịt me đã dằm vào chảo, thêm nước mắm, đường, ớt băm (tùy khẩu vị). Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

1. Xếp cá chạch chiên giòn ra đĩa.
2. Rưới nước mắm me lên trên hoặc để riêng chén nước mắm me để chấm.
3. Trang trí với hành lá, rau mùi cho đẹp mắt.
4. Thưởng thức ngay khi cá còn nóng giòn để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.

Mẹo nhỏ:

* Để cá chạch chiên được giòn lâu, bạn có thể chiên cá hai lần. Lần một chiên sơ cho cá chín, lần hai chiên lại cho cá vàng giòn.
* Nên sử dụng chảo sâu lòng để chiên cá, giúp cá chín đều và không bị bắn dầu.
* Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và ớt trong nước mắm me.
* Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút đậu phộng rang giã nhỏ vào nước mắm me.

Từ khóa tìm kiếm:

* Cá chạch chiên giòn
* Cách làm cá chạch chiên
* Công thức cá chạch chiên giòn
* Cá chạch chiên mắm me
* Mắm me
* Món ngon từ cá chạch
* Cá chạch chiên giòn Edunet
* Cách làm mắm me ngon

Chúc bạn thành công và có món cá chạch chiên giòn chấm mắm me thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!