Công thức cách chế biến nước lẩu thập cẩm ngon tuyệt với

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước lẩu thập cẩm ngon tuyệt được trình bày theo phong cách chi tiết, dễ hiểu, kết hợp các yếu tố thường thấy trong hướng dẫn nấu ăn của Edunet, cùng với các từ khóa và tags hữu ích:

Nước Lẩu Thập Cẩm Ngon Tuyệt – Bí Quyết Gia Truyền

Giới thiệu:

Lẩu thập cẩm là món ăn được yêu thích bởi sự đa dạng về hương vị và nguyên liệu. Nồi lẩu nóng hổi, thơm ngon, với nước dùng đậm đà, chua cay mặn ngọt hài hòa, là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Bài viết này sẽ chia sẻ công thức nấu nước lẩu thập cẩm ngon chuẩn vị, dễ thực hiện ngay tại nhà, đảm bảo bạn sẽ có một nồi lẩu hấp dẫn và đáng nhớ.

Nguyên liệu (cho 4-6 người):

Xương ống heo:

500g (tạo độ ngọt tự nhiên cho nước dùng)
*

Tôm khô:

50g (tăng hương vị umami, đậm đà)
*

Mực khô:

30g (nướng sơ qua để thơm hơn)
*

Nấm hương khô:

10g (ngâm nở)
*

Cà chua:

3 quả (tạo màu sắc và vị chua nhẹ)
*

Dứa (thơm):

1/2 quả (cắt miếng vừa ăn, tạo vị chua ngọt tự nhiên)
*

Sả:

3 cây (đập dập)
*

Gừng:

1 nhánh nhỏ (gọt vỏ, thái lát)
*

Hành tím:

2 củ (nướng sơ qua)
*

Tỏi:

3 tép (băm nhỏ)
*

Ớt:

1-2 quả (tùy khẩu vị, băm nhỏ)
*

Me:

30g (hoặc sấu tươi 5 quả)
*

Gia vị:

* Nước mắm: 3-4 muỗng canh
* Đường: 2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Muối: 1 muỗng cà phê
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Sa tế: 1-2 muỗng canh (tùy chọn)
* Dầu ăn: 2 muỗng canh
*

Nước lọc:

Khoảng 2-3 lít

Cách làm:

Sơ chế nguyên liệu:

* Xương ống heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Chần sơ qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
* Tôm khô, mực khô rửa sạch. Mực khô nướng sơ qua cho thơm.
* Nấm hương khô ngâm nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, giữ lại nước ngâm (lọc bỏ cặn).
* Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
* Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
* Me (nếu dùng) ngâm với một ít nước nóng, dằm lấy nước cốt. Sấu tươi cạo vỏ, luộc sơ qua.
2.

Nấu nước dùng:

* Cho xương ống vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước lọc, đun sôi.
* Hớt bọt liên tục để nước dùng trong.
* Cho tôm khô, mực khô, nấm hương (cả nước ngâm), sả, gừng, hành tím nướng vào nồi.
* Đun nhỏ lửa khoảng 1-1.5 tiếng để xương ra hết chất ngọt.
* Lọc lại nước dùng qua rây để loại bỏ cặn và xương.
3.

Hoàn thiện nước lẩu:

* Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm.
* Cho cà chua vào xào sơ cho mềm và ra màu.
* Đổ nước dùng đã lọc vào nồi, đun sôi.
* Nêm nếm gia vị: nước mắm, đường, muối, bột ngọt (tùy chọn).
* Cho nước cốt me (hoặc sấu), dứa vào nồi.
* Nếu thích ăn cay, có thể thêm sa tế.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua cay mặn ngọt hài hòa.
4.

Thưởng thức:

* Khi ăn, nhúng các loại thịt, hải sản, rau, nấm tùy thích vào nước lẩu.
* Có thể ăn kèm với bún, mì hoặc cơm.
* Chấm cùng nước mắm ớt hoặc các loại nước chấm yêu thích.

Lưu ý:

* Thời gian ninh xương càng lâu, nước dùng càng ngọt và đậm đà.
* Có thể thay thế xương ống bằng xương gà hoặc xương sườn non.
* Điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.
* Để nước lẩu thêm hấp dẫn, có thể cho thêm một ít măng tươi hoặc măng khô.
* Nên chuẩn bị sẵn các loại rau nhúng lẩu như: cải thảo, cải xanh, rau muống, nấm các loại…

Từ khóa tìm kiếm:

* Nước lẩu thập cẩm
* Cách nấu lẩu thập cẩm ngon
* Công thức nước lẩu thập cẩm
* Nước lẩu ngon
* Lẩu thập cẩm gia đình
* Nấu lẩu tại nhà
* Bí quyết nấu lẩu
* Edunet nấu ăn

Chúc bạn thành công và có một nồi lẩu thập cẩm thơm ngon, ấm cúng bên gia đình và bạn bè!