Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm mắm gừng ngon tuyệt, kết hợp với phong cách trình bày của Edunet (edunet.com.vn):
Công thức Mắm Gừng Ngon Tuyệt – Edunet
Giới thiệu
Mắm gừng là món chấm “quốc dân” trong ẩm thực Việt Nam. Vị cay nồng của gừng hòa quyện với vị mặn mà của mắm, thêm chút ngọt thanh của đường tạo nên hương vị khó cưỡng. Mắm gừng không chỉ là món chấm mà còn là gia vị tuyệt vời, giúp tăng thêm hương vị cho các món ăn như thịt luộc, cá hấp, rau luộc, hay thậm chí là bánh tráng cuốn. Edunet sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm gừng ngon “chuẩn vị”, dễ làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
*
Gừng tươi:
150g (chọn gừng ta, củ nhỏ, nhiều xơ sẽ thơm hơn)
*
Nước mắm ngon:
100ml (chọn loại có độ đạm cao, màu cánh gián)
*
Đường trắng:
80g (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Chanh:
1/2 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Tỏi:
2 tép (nếu thích)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi băm nhỏ hoặc giã nhuyễn.
* Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
2.
Nấu mắm gừng:
* Cho nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, đun sôi với lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
* Khi hỗn hợp sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ nhất, tiếp tục đun khoảng 2-3 phút cho hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
3.
Hoàn thành:
* Khi hỗn hợp mắm đường đã nguội, cho gừng băm, ớt băm (và tỏi băm nếu dùng) vào, khuấy đều.
* Vắt nước cốt chanh vào, khuấy đều lần nữa. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường nếu thích ngọt hơn, hoặc thêm ớt nếu thích cay hơn).
4.
Bảo quản:
* Cho mắm gừng vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Mắm gừng có thể dùng được trong khoảng 1-2 tuần.
Lưu ý:
* Nên chọn gừng tươi, không bị dập úng để mắm gừng có hương vị thơm ngon nhất.
* Tỉ lệ đường và nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
* Khi nấu mắm đường, cần đun nhỏ lửa để tránh bị cháy và đảm bảo hỗn hợp sánh lại từ từ.
* Để mắm gừng được ngon và bảo quản lâu hơn, bạn có thể phơi nắng gừng đã băm nhỏ trước khi trộn với các nguyên liệu khác.
* Mắm gừng ngon nhất khi dùng trong ngày.
Thưởng thức:
Mắm gừng là món chấm “đa năng”, có thể dùng kèm với:
* Thịt luộc, gà luộc
* Cá hấp, cá chiên
* Rau luộc, rau sống
* Bánh tráng cuốn
* Đậu phụ luộc/chiên
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm gừng
* Cách làm mắm gừng
* Công thức mắm gừng
* Mắm gừng ngon
* Mắm chấm thịt luộc
* Mắm chấm cá hấp
* Cách làm mắm chấm
* Edunet
* Nấu ăn Edunet
Tags:
* Món chấm
* Gia vị
* Ẩm thực Việt Nam
* Nấu ăn
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món mắm gừng ngon miệng!