Tuyệt vời! Mắm me chấm cá nướng là một món ăn kèm đậm đà, chua ngọt, rất hợp để tăng thêm hương vị cho món cá nướng thơm ngon. Dưới đây là công thức chi tiết theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kèm theo các yếu tố bạn yêu cầu:
Công thức Mắm Me Chấm Cá Nướng Ngon Tuyệt
Giới thiệu
Mắm me là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với vị chua ngọt hài hòa, thơm lừng của me và cay nồng của ớt. Khi kết hợp với món cá nướng, mắm me không chỉ làm tăng thêm hương vị mà còn giúp cân bằng độ béo của cá, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Công thức này sẽ hướng dẫn bạn cách làm mắm me đơn giản tại nhà, đảm bảo hương vị thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị nhà hàng.
Nguyên liệu
*
Me chín:
100g (chọn me có màu nâu sậm, vỏ ngoài hơi nhăn nheo, khi bóp nhẹ thấy mềm là me ngon)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng)
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy theo khả năng ăn cay)
*
Tỏi:
2 tép
*
Gừng:
1 lát nhỏ (khoảng 1cm)
*
Nước lọc:
50ml
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Rau mùi (ngò rí):
Một ít để trang trí (tùy chọn)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Me chín: Ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho me mềm. Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần thịt me.
* Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ (nếu thích ăn cay nhiều, có thể giữ lại hạt).
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Gừng: Gọt vỏ, băm nhỏ.
* Đậu phộng rang: Giã dập vừa phải, không cần quá mịn.
* Rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng).
2.
Nấu mắm me:
* Cho phần thịt me đã lọc vào nồi nhỏ. Thêm nước lọc vào, đun sôi với lửa nhỏ.
* Khi me sôi, cho từ từ nước mắm, đường và bột ngọt (nếu dùng) vào nồi. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường hoặc nước mắm cho phù hợp với khẩu vị.
* Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp mắm me sánh lại (khoảng 5-7 phút). Lưu ý khuấy đều để tránh bị cháy.
3.
Hoàn thiện:
* Tắt bếp, để mắm me nguội bớt.
* Cho tỏi băm, gừng băm và ớt băm vào nồi mắm me. Khuấy đều.
* Cuối cùng, thêm đậu phộng rang giã dập vào.
* Múc mắm me ra chén nhỏ, trang trí thêm rau mùi (nếu dùng).
Thưởng thức:
Mắm me ngon nhất khi dùng để chấm trực tiếp với cá nướng. Vị chua ngọt đậm đà của mắm me sẽ làm nổi bật hương vị thơm ngon của cá nướng, tạo nên một món ăn hấp dẫn và khó cưỡng.
Lưu ý:
* Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm và ớt tùy theo khẩu vị cá nhân.
* Để mắm me được bảo quản lâu hơn, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín và để trong ngăn mát tủ lạnh.
* Nếu không có me tươi, bạn có thể sử dụng me khô hoặc me đóng hộp. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được thơm ngon bằng me tươi.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm me
* Cách làm mắm me
* Mắm me chấm cá nướng
* Nước chấm cá nướng
* Công thức mắm me ngon
* Mắm me chua ngọt
Tags:
* Nước chấm
* Mắm
* Me
* Cá nướng
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món mắm me chấm cá nướng thật ngon miệng!