Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức sốt me chấm đồ nướng ngon tuyệt cú mèo, được trình bày chi tiết theo phong cách Edunet, kết hợp những bí quyết giúp bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Sốt Me Chấm Đồ Nướng – Ngon “Quên Lối Về”
Giới thiệu:
Sốt me là một loại nước chấm “đa zi năng”, có thể kết hợp hoàn hảo với vô vàn món nướng khác nhau, từ hải sản, thịt heo, thịt bò đến rau củ. Vị chua ngọt đặc trưng của me, hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt và tỏi, tạo nên một hương vị khó cưỡng, đánh thức mọi giác quan. Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tự tay làm được món sốt me sánh mịn, đậm đà, “gây nghiện” cho cả gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me có màu nâu sẫm, mềm, ấn nhẹ thấy dẻo)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh
*
Đường:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Nước lọc:
50ml
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1/2 muỗng cà phê (giúp sốt sánh mịn)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Gừng (tùy chọn):
1 lát mỏng (thêm hương thơm)
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với khoảng 100ml nước ấm trong 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tan ra, loại bỏ hạt và xơ. Lọc hỗn hợp qua rây để thu được nước cốt me sánh mịn.
2.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không thích ăn cay), băm nhỏ.
* Gừng (nếu dùng) cạo vỏ, băm nhỏ.
* Hòa tan bột năng với một ít nước lọc.
3.
Nấu sốt me:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi và gừng (nếu dùng) vào phi thơm.
* Cho nước cốt me vào chảo, đun sôi.
* Thêm nước mắm và đường vào, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn (vị chua ngọt nên cân bằng).
* Từ từ cho nước bột năng vào, khuấy đều liên tục để sốt sánh lại.
* Khi sốt đã đạt độ sánh mong muốn, cho ớt băm vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
4.
Thưởng thức:
* Đợi sốt me nguội bớt rồi cho ra chén.
* Dùng sốt me để chấm trực tiếp với các món nướng như:
* Hải sản nướng (tôm, mực, nghêu, sò…)
* Thịt nướng (thịt heo, thịt bò, sườn…)
* Rau củ nướng (đậu bắp, cà tím, bắp…)
* Gà nướng, vịt nướng,…
Bí quyết để sốt me ngon “chuẩn vị”:
*
Chọn me ngon:
Me chín là yếu tố quan trọng nhất. Me ngon sẽ có vị chua thanh, ngọt dịu tự nhiên.
*
Tỉ lệ chua ngọt:
Điều chỉnh lượng đường sao cho phù hợp với độ chua của me và khẩu vị của bạn.
*
Độ sánh của sốt:
Không nên cho quá nhiều bột năng, sốt sẽ bị đặc và mất đi độ hấp dẫn.
*
Bảo quản:
Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Sốt me
* Sốt chấm đồ nướng
* Cách làm sốt me
* Công thức sốt me
* Nước chấm đồ nướng
Tags:
* Nước chấm
* Sốt
* Đồ nướng
* Me
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!