Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết pha mắm cá linh chấm thịt luộc ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, kết hợp cả hướng dẫn chi tiết và các mẹo hay để bạn thành công ngay lần đầu tiên:
CÔNG THỨC MẮM CÁ LINH CHẤM THỊT LUỘC “NGON TUYỆT CÚ MÈO”
Giới thiệu:
Mắm cá linh là một đặc sản nổi tiếng của miền Tây Nam Bộ, với hương vị đậm đà, mặn mà đặc trưng. Món mắm cá linh pha chấm thịt luộc là sự kết hợp hoàn hảo, tạo nên một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, khiến ai đã từng thưởng thức đều khó lòng quên được. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tự tay pha chế chén mắm cá linh thơm ngon, đậm đà chuẩn vị miền Tây ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Mắm cá linh:
200g (chọn loại mắm ngon, có màu đỏ gạch, thơm đặc trưng)
*
Thịt luộc:
500g (chọn thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò để món ăn thêm ngon)
*
Thơm (dứa):
1/4 quả (chọn quả chín vừa, có vị chua ngọt)
*
Sả:
2 nhánh
*
Ớt:
2-3 quả (tùy khẩu vị cay)
*
Tỏi:
3 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ
*
Đường:
2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
1-2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh (tùy chọn, để tăng thêm độ đậm đà)
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
*
Mắm cá linh:
Cho mắm cá linh vào nồi nhỏ, thêm khoảng 100ml nước lọc, đun sôi trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi mắm rục nhừ (khoảng 15-20 phút). Trong quá trình đun, dùng đũa khuấy nhẹ để mắm không bị cháy.
*
Thơm (dứa):
Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
*
Sả:
Bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ.
*
Ớt:
Bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
*
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
*
Gừng:
Gọt vỏ, băm nhỏ.
*
Thịt luộc:
Rửa sạch, luộc chín tới (khoảng 20-25 phút), vớt ra để nguội, thái miếng vừa ăn.
2.
Pha mắm cá linh:
* Sau khi mắm cá linh đã rục, dùng rây lọc bỏ xương và cặn, giữ lại phần nước cốt mắm.
* Cho nước cốt mắm đã lọc vào nồi, thêm thơm (dứa) băm nhỏ, sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, đường, nước cốt chanh, bột ngọt (nếu dùng) và nước mắm ngon (nếu dùng).
* Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
* Tắt bếp, để mắm nguội hoàn toàn.
3.
Thưởng thức:
* Bày thịt luộc ra đĩa, trang trí thêm rau sống (dưa leo, xà lách, rau thơm,…).
* Cho mắm cá linh đã pha vào chén nhỏ.
* Khi ăn, gắp miếng thịt luộc, chấm vào mắm cá linh và thưởng thức.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
*
Chọn mắm cá linh ngon:
Mắm ngon sẽ có màu đỏ gạch tự nhiên, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh. Bạn có thể tìm mua mắm cá linh ở các chợ truyền thống hoặc siêu thị lớn.
*
Điều chỉnh độ đặc của mắm:
Nếu thích mắm đặc hơn, bạn có thể đun mắm lâu hơn để nước bay hơi bớt. Nếu thích mắm loãng hơn, bạn có thể thêm một chút nước lọc.
*
Bảo quản mắm:
Mắm cá linh đã pha có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 tuần. Khi dùng, nên lấy một lượng vừa đủ ra chén để tránh làm hỏng phần mắm còn lại.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác vào mắm cá linh để tạo hương vị riêng, ví dụ như: tóp mỡ, đậu phộng rang, trứng vịt muối,…
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm cá linh
* Cách pha mắm cá linh
* Mắm cá linh chấm thịt luộc
* Công thức mắm cá linh ngon
* Món ngon miền Tây
* Edunet
Tags:
* Mắm cá
* Thịt luộc
* Ẩm thực miền Tây
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ngon dễ làm
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!