Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha mắm tỏi ớt ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách chi tiết, dễ làm theo, cùng với các thông tin bổ sung theo yêu cầu của bạn, tham khảo từ nhiều nguồn và kinh nghiệm cá nhân:
Công thức Mắm Tỏi Ớt “Thần Thánh”
Giới thiệu:
Mắm tỏi ớt là một loại nước chấm “quốc dân” của Việt Nam, xuất hiện trong vô vàn món ăn từ bình dân đến cao cấp. Một chén mắm tỏi ớt ngon sẽ làm bừng vị món ăn, kích thích vị giác và mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Công thức này sẽ giúp bạn tạo ra một chén mắm tỏi ớt đậm đà, thơm lừng, cân bằng giữa vị mặn, ngọt, chua, cay, và đặc biệt là tỏi ớt phải nổi lên trên bề mặt.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm tự nhiên, không chất bảo quản)
*
Đường:
2 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh hoặc tắc:
1.5 muỗng canh (tắc sẽ thơm hơn)
*
Tỏi:
3-4 tép lớn (tỏi ta sẽ thơm và cay hơn tỏi Trung Quốc)
*
Ớt tươi:
1-3 trái (tùy độ cay mong muốn, ớt sừng trâu ít cay, ớt hiểm cay hơn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh (điều chỉnh độ mặn)
* (Tùy chọn) Bột ngọt: 1/4 muỗng cà phê (nếu thích)
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ (hoặc giã dập).
* Ớt: Bỏ cuống, băm nhỏ (hoặc thái lát mỏng nếu thích). Nếu bạn muốn mắm có màu đẹp, hãy chọn ớt có màu đỏ tươi.
* Chanh/Tắc: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Pha mắm:
* Cho đường vào nước mắm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Thêm nước cốt chanh/tắc, khuấy đều. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh cho vừa khẩu vị (vị chua ngọt hài hòa).
* Nếu mắm quá mặn, thêm từ từ từng chút nước lọc vào, nếm lại cho đến khi đạt độ mặn mong muốn.
* (Tùy chọn) Thêm bột ngọt nếu thích.
3.
“Làm đẹp” và hoàn thiện:
* Cho tỏi và ớt băm vào chén mắm.
*
Bí quyết để tỏi ớt nổi lên:
*
Cách 1 (phổ biến):
Sau khi pha mắm xong, bạn đun nóng già (không sôi) một ít dầu ăn. Cho tỏi ớt vào chén, sau đó rưới dầu nóng lên trên. Tỏi ớt sẽ chín tái và nổi lên rất đẹp mắt.
*
Cách 2 (ít dùng dầu):
Để tỏi ớt vào chén, sau đó cho vào lò vi sóng quay khoảng 15-20 giây. Tỏi ớt sẽ chín nhẹ và nổi lên.
*
Cách 3 (dùng cho người không thích dầu mỡ):
Sau khi băm tỏi ớt, bạn để tỏi ớt ra ngoài không khí khoảng 15-20 phút cho hơi khô lại. Khi cho vào mắm, tỏi ớt sẽ ít bị chìm hơn.
4.
Thưởng thức:
* Mắm tỏi ớt ngon nhất khi dùng ngay. Nếu không dùng hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, tỏi ớt sẽ không còn thơm như ban đầu.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm tỏi ớt có màu đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút xíu ớt bột (loại ớt bột Hàn Quốc không cay, chỉ tạo màu).
* Nếu không có chanh/tắc, bạn có thể dùng giấm gạo, nhưng hương vị sẽ không thơm bằng.
* Để tỏi không bị xanh khi pha mắm, bạn có thể ngâm tỏi đã băm với một chút đường trước khi cho vào mắm.
* Nên dùng loại nước mắm nhỉ nguyên chất để mắm tỏi ớt được thơm ngon nhất.
Từ khóa tìm kiếm:
* Mắm tỏi ớt
* Cách pha mắm tỏi ớt
* Công thức mắm tỏi ớt ngon
* Nước chấm mắm tỏi ớt
* Mắm tỏi ớt nổi tỏi
* Bí quyết pha mắm tỏi ớt
* Cách làm nước mắm tỏi ớt
* Nước mắm tỏi ớt ngon nhất
* Edunet mắm tỏi ớt
Tags:
* Nước chấm
* Mắm
* Tỏi
* Ớt
* Công thức
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Nấu ăn
* Gia vị
* Đồ chấm
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với chén mắm tỏi ớt “thần thánh” này! Hãy nhớ điều chỉnh công thức theo khẩu vị riêng của bạn để tạo ra hương vị đặc trưng nhé!