Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước chấm ngan luộc ngon tuyệt, được trình bày theo phong cách Edunet, chú trọng sự chi tiết và dễ thực hiện:
Công thức pha nước chấm ngan luộc ngon “thần sầu”
1. Giới thiệu
Ngan luộc là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong nhiều gia đình Việt Nam. Để món ngan luộc thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu bát nước chấm “thần sầu”. Nước chấm ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải, thơm lừng mùi gừng sả, và đặc biệt là phải tôn lên được vị ngọt tự nhiên của thịt ngan. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn pha chế được bát nước chấm “chuẩn vị”, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.
2. Nguyên liệu
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ có độ đạm cao, màu cánh gián đậm)
*
Đường:
2 muỗng canh (điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi vắt sẽ thơm hơn)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, bỏ hạt nếu không ăn được cay)
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay, băm nhỏ hoặc thái sợi)
*
Sả:
1/2 củ (băm nhỏ phần non trắng)
*
Hạt tiêu:
1/4 muỗng cà phê (tiêu xay hoặc tiêu đập dập)
*
Nước lọc:
1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc của nước chấm)
Lưu ý chọn nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Nên chọn nước mắm truyền thống, có mùi thơm đặc trưng và vị mặn dịu. Tránh dùng nước mắm công nghiệp có nhiều chất phụ gia.
*
Chanh:
Chanh tươi sẽ cho vị chua thanh và thơm hơn chanh đã để lâu.
*
Ớt:
Tùy vào sở thích ăn cay mà bạn chọn loại ớt và số lượng phù hợp. Ớt sừng trâu ít cay, ớt hiểm cay hơn.
*
Gừng, sả:
Chọn củ tươi, không bị héo hoặc mọc mầm.
3. Cách làm
1.
Sơ chế:
* Tỏi, ớt bỏ cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
* Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ hoặc thái sợi.
* Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch, băm nhỏ phần non trắng.
2.
Pha nước chấm:
* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm/thái sợi, sả băm, hạt tiêu vào bát nước mắm.
* Khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho hòa quyện. Nếm thử và điều chỉnh lại lượng đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị.
3.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm có màu đẹp mắt hơn, bạn có thể thêm một chút xíu đường thắng (caramel).
* Nếu không thích ăn sả, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Nước chấm ngon nhất là khi vừa pha xong, các nguyên liệu còn tươi mới và thơm lừng.
4. Thưởng thức
* Nước chấm ngan luộc ngon nhất khi dùng kèm với thịt ngan luộc còn nóng hổi.
* Bạn có thể dùng kèm với các loại rau sống như rau thơm, xà lách, hoặc dưa chuột để tăng thêm hương vị.
5. Từ khóa tìm kiếm:
* Nước chấm ngan luộc
* Cách pha nước chấm ngan
* Công thức nước chấm ngan ngon
* Nước chấm thịt ngan
* Pha nước chấm ngon
6. Tags:
* Nước chấm
* Ngan luộc
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Món ngon mỗi ngày
* Edunet
Lời khuyên:
* Hãy thử nghiệm và điều chỉnh công thức này để phù hợp với khẩu vị của bạn và gia đình.
* Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!