Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm món bánh tráng chấm sốt me chua ngọt, đậm đà hương vị, theo phong cách Edunet:
Bánh Tráng Chấm Sốt Me – Món Ăn Vặt “Gây Nghiện” Khó Cưỡng
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm sốt me là món ăn vặt quen thuộc, đặc biệt được yêu thích bởi giới trẻ. Sự kết hợp giữa bánh tráng dai dai, giòn tan cùng vị chua ngọt, cay nồng của sốt me tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. Với công thức đơn giản, dễ làm tại nhà, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn vặt “gây nghiện” này để chiêu đãi bạn bè và người thân.
Nguyên liệu:
*
Phần sốt me:
* Me chín: 100g
* Nước mắm: 2 muỗng canh
* Đường: 4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Ớt tươi: 1-2 trái (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay)
* Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
* Nước lọc: 50ml
* Bột năng/bột sắn dây: 1 muỗng cà phê (pha với 2 muỗng canh nước)
*
Phần bánh tráng và topping:
* Bánh tráng: Chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo (bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè)
* Khô bò sợi: 50g
* Khô mực xé sợi: 30g (nướng sơ cho thơm)
* Đậu phộng rang: 50g (giã dập)
* Hành phi: 3 muỗng canh
* Trứng cút luộc: 5-7 quả (cắt đôi)
* Tắc (quất): 2-3 quả
* Rau răm, rau mùi (nếu thích)
Cách làm:
1.
Làm sốt me:
* Me chín ngâm với nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và xơ. Lọc qua rây để lấy phần nước cốt me sánh mịn.
* Cho nước cốt me, nước mắm, đường, ớt băm, tỏi băm vào nồi. Đặt lên bếp đun với lửa nhỏ.
* Khuấy đều cho đường tan hết. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt.
* Từ từ đổ hỗn hợp bột năng (đã pha loãng) vào, khuấy đều liên tục để sốt me sánh lại.
* Tắt bếp, để sốt me nguội hoàn toàn.
2.
Chuẩn bị bánh tráng và topping:
* Bánh tráng cắt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy thích.
* Sắp xếp các loại topping (khô bò, khô mực, đậu phộng, hành phi, trứng cút…) ra đĩa.
* Rau răm, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ (nếu dùng).
3.
Thưởng thức:
* Khi ăn, lấy một miếng bánh tráng, chấm vào sốt me.
* Gắp thêm các loại topping yêu thích và thưởng thức.
* Vắt thêm chút tắc (quất) để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
* Bạn có thể tự làm hành phi tại nhà để đảm bảo độ giòn và thơm ngon.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ bớt hoặc không cho ớt vào sốt me.
* Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
* Ngoài các loại topping trên, bạn có thể thêm xoài xanh bào sợi, tép rang, hoặc các loại topping khác tùy theo sở thích.
Từ khoá tìm kiếm:
* Bánh tráng chấm sốt me
* Cách làm bánh tráng chấm sốt me
* Sốt me
* Món ăn vặt
* Công thức bánh tráng trộn
Tags:
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Sốt me
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những giây phút thưởng thức món bánh tráng chấm sốt me thật ngon miệng!