Tuyệt vời! Mắm me là món chấm “thần thánh” để nâng tầm món khô cá đuối. Dưới đây là công thức chi tiết, chuẩn vị từ Edunet, giúp bạn tự tin chế biến món mắm me ngon khó cưỡng:
Hướng Dẫn Làm Mắm Me Chấm Khô Cá Đuối Ngon Tuyệt Hảo (Chuẩn Vị Edunet)
1. Giới Thiệu
Mắm me là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, nổi tiếng với hương vị chua ngọt đậm đà, thơm nồng. Đặc biệt, khi kết hợp với khô cá đuối nướng, mắm me tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo, làm tăng thêm hương vị đặc biệt cho món ăn. Món chấm này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
2. Nguyên Liệu
*
Me chín:
100g (chọn me chín tự nhiên, vỏ hơi sần, ấn nhẹ thấy mềm)
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm đặc trưng)
*
Đường trắng:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Ớt tươi:
2-3 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng)
*
Tỏi:
2 tép
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Lưu ý:
* Nên chọn me chín tự nhiên để mắm me có vị chua thanh và thơm ngon nhất.
* Tỉ lệ đường và nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị cá nhân.
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Me:
Rửa sạch me, cho vào nồi nhỏ cùng khoảng 100ml nước, đun sôi khoảng 5-7 phút cho me mềm rục. Dùng rây lọc bỏ hạt và vỏ, giữ lại phần thịt me đã nấu mềm.
*
Ớt:
Rửa sạch, bỏ cuống, băm nhỏ.
*
Tỏi:
Bóc vỏ, băm nhỏ.
*
Gừng:
Gọt vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Nấu mắm me
1. Cho phần thịt me đã lọc vào nồi, thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) và nước lọc.
2. Đặt nồi lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.
3. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, hạ lửa nhỏ nhất, tiếp tục đun liu riu khoảng 10-15 phút cho mắm me sánh lại. Trong quá trình đun, thường xuyên khuấy đều để mắm không bị cháy.
4. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường; nếu thích chua hơn, có thể vắt thêm chút nước cốt chanh (tùy chọn).
Bước 3: Hoàn thiện
1. Tắt bếp, để mắm me nguội bớt.
2. Thêm tỏi, ớt và gừng băm vào, khuấy đều.
3. Đổ mắm me ra chén, dùng để chấm với khô cá đuối nướng hoặc các món ăn khác tùy thích.
Mẹo nhỏ:
* Để mắm me được bảo quản lâu hơn, bạn có thể đun mắm me kỹ hơn cho đến khi sánh đặc lại. Sau đó để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
* Nếu không thích ăn gừng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
* Mắm me ngon nhất khi dùng kèm với khô cá đuối nướng than hoa.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm
* Mắm me
* Cách làm mắm me
* Mắm me chấm khô cá đuối
* Công thức mắm me
* Nước chấm khô cá đuối
* Mắm me ngon
* Edunet
5. Tags
* Nấu ăn
* Món chấm
* Mắm
* Khô cá đuối
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món mắm me chấm khô cá đuối thật ngon miệng!