Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm nước chấm gỏi cuốn ngon “nhức nách” từ Edunet, kèm theo các mẹo và lưu ý để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Hướng Dẫn Làm Nước Chấm Gỏi Cuốn Ngon “Nhức Nách”
Giới thiệu:
Gỏi cuốn là món ăn thanh đạm, tươi ngon và rất được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Linh hồn của món gỏi cuốn chính là phần nước chấm đậm đà, hài hòa giữa vị chua, cay, mặn, ngọt. Với công thức này, bạn sẽ có ngay chén nước chấm sánh mịn, thơm ngon, làm tăng thêm hương vị hấp dẫn cho món gỏi cuốn của mình.
Nguyên liệu:
*
Tương hột:
3 muỗng canh (loại ngon, không quá mặn)
*
Tương ớt:
1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước mắm:
1-2 muỗng canh (loại ngon, đậm đà)
*
Nước cốt chanh:
1-2 muỗng canh (tùy độ chua của chanh)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
*
Đậu phộng rang:
2 muỗng canh (giã dập)
*
Dầu ăn:
2 muỗng canh
*
Bột năng (hoặc bột sắn dây):
1 muỗng cà phê (hòa tan với 2 muỗng canh nước lọc)
*
Nước lọc:
Khoảng 50-70ml
Cách làm:
1.
Sơ chế:
* Tỏi và ớt băm nhỏ.
* Đậu phộng rang giã dập.
* Pha bột năng (hoặc bột sắn dây) với nước lọc, khuấy đều cho tan hết.
2.
Xào tương hột:
* Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm.
* Cho tương hột vào xào khoảng 2-3 phút cho tương dậy mùi thơm.
3.
Pha nước chấm:
* Cho đường, nước mắm, tương ớt vào nồi tương hột, đảo đều.
* Thêm nước lọc vào, đun sôi nhẹ. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (chua, cay, mặn, ngọt hài hòa).
* Khi nước chấm sôi, từ từ cho phần bột năng đã hòa tan vào, khuấy đều liên tục để nước chấm sánh lại.
* Tắt bếp, để nước chấm nguội bớt.
4.
Hoàn thiện:
* Khi nước chấm đã nguội bớt, cho nước cốt chanh vào, khuấy đều.
* Thêm ớt băm và đậu phộng rang giã dập vào.
* Khuấy đều và thưởng thức cùng gỏi cuốn.
Mẹo và Lưu ý:
*
Chọn tương hột ngon:
Tương hột ngon sẽ có màu vàng nâu, hạt tương mềm, không bị khô cứng và có mùi thơm đặc trưng.
*
Điều chỉnh độ đặc:
Nếu thích nước chấm đặc hơn, bạn có thể cho thêm bột năng (hoặc bột sắn dây). Ngược lại, nếu thích loãng hơn, bạn có thể thêm nước lọc.
*
Nêm nếm gia vị:
Tùy theo khẩu vị của mỗi người, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, tương ớt và nước cốt chanh cho phù hợp.
*
Bảo quản:
Nước chấm gỏi cuốn có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Khi dùng, bạn có thể hâm nóng lại.
*
Biến tấu:
Bạn có thể thêm một chút bơ đậu phộng vào nước chấm để tăng thêm độ béo ngậy.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm gỏi cuốn
* Cách làm nước chấm gỏi cuốn
* Công thức nước chấm gỏi cuốn
* Nước chấm gỏi cuốn ngon
* Nước chấm tương hột
Tags:
* Gỏi cuốn
* Nước chấm
* Món ăn Việt Nam
* Ẩm thực
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món gỏi cuốn ngon miệng với chén nước chấm “thần thánh” này!