Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách muối sứa biển ngon theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món sứa giòn ngon, đậm đà hương vị biển cả.
Hướng Dẫn Làm Sứa Muối Ngon Chuẩn Vị Biển Cả (Phong cách Edunet)
Giới Thiệu
Sứa muối là món ăn dân dã, quen thuộc của vùng biển Việt Nam. Với vị giòn sần sật, thanh mát, sứa muối thường được dùng để chế biến các món gỏi, nộm, hoặc đơn giản là ăn kèm với mắm tôm, đậu phụ rán. Để có món sứa muối ngon, khâu sơ chế và tẩm ướp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết giúp bạn có món sứa muối không chỉ ngon mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguyên Liệu
*
Sứa tươi:
1kg (chọn loại sứa dày mình, màu trắng đục, không có mùi lạ)
*
Muối hạt:
200g
*
Phèn chua:
10g (có thể bỏ qua nếu không thích)
*
Nước vôi trong:
1 lít (pha từ vôi tôi và nước sạch, để lắng trong)
*
Gừng tươi:
1 nhánh nhỏ
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị)
*
Đường:
2-3 muỗng canh
*
Chanh hoặc tắc:
2-3 quả
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Gia vị khác:
Nước mắm ngon, bột ngọt (nếu thích)
Cách Làm
Bước 1: Sơ chế sứa
1.
Rửa sạch sứa:
Sứa tươi mua về rửa thật sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ cát, chất bẩn và nhớt. Nên rửa kỹ nhiều lần.
2.
Cắt miếng vừa ăn:
Tùy theo kích thước sứa, bạn có thể cắt thành miếng vuông hoặc miếng dài vừa ăn.
3.
Ngâm sứa với nước vôi trong (nếu dùng):
Ngâm sứa đã cắt miếng vào nước vôi trong khoảng 1-2 tiếng. Bước này giúp sứa được giòn và khử mùi tanh. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước sạch nhiều lần đến khi hết mùi vôi.
4.
Ngâm sứa với phèn chua (nếu dùng):
Hòa tan phèn chua vào nước, ngâm sứa trong khoảng 30 phút. Sau đó, rửa lại thật kỹ với nước sạch.
Bước 2: Muối sứa
1.
Ướp sứa với muối:
Cho sứa đã sơ chế vào một bát lớn, thêm muối hạt vào trộn đều. Dùng tay bóp nhẹ để muối ngấm đều vào sứa.
2.
Ép sứa:
Đặt một vật nặng (như đĩa sứ hoặc túi nước) lên trên sứa để ép bớt nước. Ép trong khoảng 4-6 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
3.
Rửa lại sứa:
Sau khi ép, rửa lại sứa với nước sạch để loại bỏ bớt muối. Nếm thử để điều chỉnh độ mặn cho phù hợp.
Bước 3: Pha nước trộn sứa
1.
Chuẩn bị:
Gừng cạo vỏ, thái sợi. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
2.
Pha nước trộn:
Trong một bát nhỏ, trộn đều:
* Nước cốt chanh (hoặc tắc): 2-3 muỗng canh
* Đường: 2-3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước mắm ngon: 1-2 muỗng canh (tùy độ mặn của sứa)
* Gừng, ớt, tỏi băm nhỏ
* Bột ngọt (nếu thích): Một chút xíu
3.
Khuấy đều:
Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Trộn sứa
1.
Cho sứa vào bát:
Cho sứa đã muối vào bát hoặc hộp đựng.
2.
Đổ nước trộn:
Đổ từ từ nước trộn vào bát sứa, trộn đều.
3.
Để ngấm:
Đậy kín bát/hộp sứa, cho vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng để sứa ngấm đều gia vị.
Thành Phẩm
Sứa muối có màu trắng trong, giòn sần sật, vị mặn ngọt chua cay hài hòa, thơm nồng của gừng tỏi ớt.
Lưu Ý Quan Trọng
*
Chọn sứa tươi:
Chọn sứa còn tươi, không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.
*
Rửa thật kỹ:
Rửa sứa thật kỹ nhiều lần để loại bỏ hết cát, chất bẩn và nhớt.
*
Điều chỉnh độ mặn:
Nếm thử sứa sau khi ép để điều chỉnh lượng muối cho phù hợp với khẩu vị.
*
Bảo quản:
Sứa muối nên được bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ giòn và hương vị.
Từ Khoá Tìm Kiếm
* Sứa muối
* Cách làm sứa muối ngon
* Công thức sứa muối
* Sứa biển
* Món ngon từ sứa
* Sơ chế sứa biển
* Muối sứa giòn
Tags
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn dân dã
* Món ngon ngày hè
* Hải sản
* Sứa
* Cách làm món ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món sứa muối ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!