Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách nấu lẩu gà ngon chuẩn vị, kết hợp phong cách trình bày của Edunet:
Hướng Dẫn Nấu Lẩu Gà Ngon “Nhức Nách” Tại Nhà – Bí Quyết Từ Edunet
(Hình ảnh: Một nồi lẩu gà nghi ngút khói, gà vàng óng, rau xanh mướt xung quanh)
Giới Thiệu:
Lẩu gà là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong những buổi tụ họp gia đình, bạn bè. Với vị ngọt thanh của nước dùng, thịt gà mềm dai, kết hợp cùng các loại rau tươi ngon, lẩu gà không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết nấu lẩu gà ngon “nhức nách” ngay tại nhà, đơn giản mà ai cũng có thể làm được.
Nguyên Liệu:
*
Gà ta:
1 con (khoảng 1.2 – 1.5kg), chọn gà ta thả vườn thịt sẽ chắc và thơm hơn.
*
Xương gà/xương heo:
500g (nếu có, giúp nước dùng ngọt và đậm đà hơn)
*
Nấm:
* Nấm hương: 10-15 cái
* Nấm kim châm: 1 gói
* Nấm đùi gà (hoặc nấm các loại khác tùy thích): 200g
*
Rau ăn kèm:
* Rau cải xanh/cải thảo: 1 bó
* Rau tần ô (cải cúc): 1 bó
* Ngải cứu: 1 mớ (nếu thích)
* Các loại rau khác tùy sở thích: mồng tơi, rau muống…
*
Gia vị:
* Hành khô: 2 củ
* Tỏi: 3 tép
* Sả: 3-4 cây
* Gừng: 1 nhánh nhỏ
* Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
* Gia vị thông thường: Muối, đường, bột ngọt (mì chính), hạt nêm, nước mắm ngon.
* Sa tế (tùy chọn): 1-2 muỗng canh
*
Bún/mì:
Ăn kèm tùy thích.
*
Đậu phụ:
2 bìa (rán vàng hoặc để tươi đều ngon)
*
Váng đậu (tàu hũ ky):
1 gói (chiên giòn)
Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
1.
Gà:
* Làm sạch gà, xát muối và gừng để khử mùi hôi. Rửa lại thật sạch.
* Chặt gà thành miếng vừa ăn.
* Ướp gà với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 hành tỏi băm, để gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
2.
Xương gà/heo:
Rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn.
3.
Nấm:
* Nấm hương: Ngâm nước ấm cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch.
* Nấm kim châm: Cắt bỏ gốc, rửa sạch.
* Nấm đùi gà và các loại nấm khác: Rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
4.
Rau:
Nhặt và rửa sạch, để ráo.
5.
Hành, tỏi, sả, gừng:
* Hành, tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Sả: Đập dập, cắt khúc.
* Gừng: Gọt vỏ, thái lát mỏng.
6.
Đậu phụ:
Rán vàng hoặc cắt miếng vuông vừa ăn.
7.
Váng đậu:
Chiên giòn (nếu dùng loại chưa chiên).
Bước 2: Nấu nước dùng lẩu
1. Cho xương gà/heo vào nồi, đổ khoảng 2-3 lít nước, đun sôi.
2. Khi nước sôi, hớt bọt kỹ để nước dùng được trong.
3. Thêm gừng thái lát và sả đập dập vào nồi.
4. Ninh xương trên lửa nhỏ khoảng 45 phút – 1 tiếng để nước dùng ngọt.
5. Vớt bỏ xương (nếu muốn). Lọc lại nước dùng qua rây cho sạch.
6. Nêm gia vị: Nêm vào nồi nước dùng 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc hạt nêm). Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
7. Phi thơm hành tỏi băm với chút dầu ăn, cho nấm hương vào xào sơ. Đổ nấm hương đã xào vào nồi nước dùng.
8. Nếu thích ăn cay, cho thêm sa tế vào nước dùng (tùy khẩu vị).
Bước 3: Chuẩn bị nồi lẩu và thưởng thức
1. Đổ nước dùng đã nấu vào nồi lẩu. Đặt nồi lẩu lên bếp ga mini hoặc bếp từ.
2. Bày gà đã ướp, nấm, rau, đậu phụ, váng đậu, bún/mì ra đĩa.
3. Đun sôi nước lẩu, nhúng gà và các loại rau, nấm, đậu phụ vào và thưởng thức.
4. Nước chấm: Pha nước mắm ngon với ớt tươi (hoặc chanh, tỏi tùy thích) để chấm gà và rau.
Mẹo Nhỏ Từ Edunet:
* Để nước lẩu thêm đậm đà, bạn có thể cho thêm một ít củ cải trắng hoặc mía lau vào ninh cùng xương.
* Nếu không có xương gà/heo, bạn có thể dùng viên gia vị lẩu gà bán sẵn ở siêu thị, nhưng nước dùng sẽ không được ngọt tự nhiên bằng.
* Khi ăn lẩu, nên nhúng rau đến đâu ăn đến đó để rau không bị nhũn.
* Bạn có thể biến tấu món lẩu gà bằng cách thêm các nguyên liệu khác như: lòng mề gà, trứng non, sườn sụn…
Chúc bạn thành công và có bữa lẩu gà thật ngon miệng bên gia đình và bạn bè!
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Lẩu gà
* Cách nấu lẩu gà
* Lẩu gà ngon
* Công thức lẩu gà
* Lẩu gà tại nhà
* Lẩu gà đơn giản
* Bí quyết nấu lẩu gà
* Nước lẩu gà
* Edunet lẩu gà
Tags:
* Món ngon
* Lẩu
* Gà
* Nấu ăn
* Công thức
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn gia đình
* Hướng dẫn nấu ăn
Lưu ý:
* Bạn có thể tùy chỉnh lượng nguyên liệu và gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
* Quan trọng nhất là chọn được gà ta ngon, thịt chắc để món lẩu thêm hấp dẫn.
Hy vọng hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp bạn nấu được món lẩu gà ngon tuyệt vời! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé.