Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn ,
Edunet rất vui được chia sẻ công thức làm nước mắm đệ nhị 900ml ngon chuẩn vị, đậm đà, thơm lừng ngay tại nhà. Với công thức này, bạn sẽ có ngay một chai nước mắm ngon, an toàn, lại tiết kiệm chi phí.
Hướng dẫn làm nước mắm đệ nhị 900ml ngon chuẩn vị
Giới thiệu
Nước mắm đệ nhị là loại nước mắm được chiết xuất từ lần thứ hai sau khi đã lấy nước mắm nhỉ (nước mắm cốt). Nước mắm đệ nhị tuy không đậm đặc và thơm ngon bằng nước mắm nhỉ, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của nước mắm truyền thống và có giá thành rẻ hơn. Việc tự làm nước mắm đệ nhị tại nhà không chỉ giúp bạn kiểm soát được chất lượng sản phẩm mà còn có thể điều chỉnh hương vị theo sở thích cá nhân.
Nguyên liệu
*
Nước mắm nhỉ (nước mắm cốt):
200ml (chọn loại ngon, chất lượng)
*
Nước lọc:
700ml (nên dùng nước đun sôi để nguội)
*
Đường:
150g (tùy khẩu vị có thể điều chỉnh)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Tỏi:
2 tép lớn
*
Ớt:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Chanh (hoặc tắc):
1 quả
Cách làm
1.
Chuẩn bị:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không thích cay), băm nhỏ.
* Chanh (hoặc tắc) vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Pha chế:
* Cho nước lọc vào nồi, đun sôi.
* Cho đường vào nước sôi, khuấy đều cho đường tan hết. Đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho đường hơi sánh lại (thao tác này giúp nước mắm có độ sánh và màu sắc đẹp hơn).
* Tắt bếp, để nước đường nguội hoàn toàn.
* Cho nước mắm nhỉ vào hỗn hợp nước đường đã nguội, khuấy đều.
* Thêm bột ngọt (nếu dùng), khuấy đều cho tan.
3.
Hoàn thiện:
* Cho tỏi và ớt băm vào hỗn hợp nước mắm.
* Thêm nước cốt chanh (hoặc tắc) vào, khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (có thể thêm đường, nước mắm hoặc chanh nếu cần).
* Lọc nước mắm qua rây để loại bỏ cặn tỏi ớt (nếu muốn).
* Đổ nước mắm vào chai sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
Lưu ý:
* Tỉ lệ nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
* Nên sử dụng nước mắm nhỉ (nước mắm cốt) ngon để đảm bảo chất lượng nước mắm đệ nhị.
* Nước mắm sau khi pha nên để trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, hương vị sẽ ngon hơn.
* Nước mắm tự làm không có chất bảo quản nên cần bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1-2 tháng.
Mẹo nhỏ:
* Để nước mắm có màu đẹp hơn, bạn có thể thắng đường (caramel) và cho một chút vào nước mắm.
* Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn để nước mắm có vị ngọt thanh hơn.
* Để nước mắm có hương thơm đặc trưng, bạn có thể thêm một chút rượu trắng (khoảng 1 muỗng cà phê) vào nước mắm.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước mắm đệ nhị
* Cách làm nước mắm
* Công thức nước mắm
* Nước mắm ngon
* Nước mắm tại nhà
* Pha nước mắm
Tags:
* Nước mắm
* Công thức nấu ăn
* Món ngon mỗi ngày
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với chai nước mắm đệ nhị do chính tay mình làm! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi Edunet nhé!