Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm sốt chấm cơm cháy ngon “nhức nách” theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món sốt sánh mịn, đậm đà, ăn là ghiền:
Hướng Dẫn Làm Sốt Chấm Cơm Cháy Ngon “Nhức Nách”
Giới Thiệu
Cơm cháy là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người Việt Nam. Để món cơm cháy thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu một loại sốt chấm đặc biệt. Sốt chấm cơm cháy ngon phải có vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải và có độ sánh mịn hấp dẫn. Với công thức này, Edunet sẽ giúp bạn tự tay làm được loại sốt chấm “thần thánh” này ngay tại nhà.
Nguyên Liệu
*
Nguyên liệu chính:
* Nước mắm ngon: 4 muỗng canh (loại 40 độ đạm trở lên)
* Đường trắng: 3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước lọc: 3 muỗng canh
* Tương ớt: 1-2 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
* Ớt bột (nếu thích cay hơn): 1/2 muỗng cà phê
* Tỏi: 3 tép
* Hành tím: 1 củ nhỏ
*
Nguyên liệu tạo độ sánh (tùy chọn):
* Bột năng/bột sắn dây: 1 muỗng cà phê
* Nước lạnh: 2 muỗng canh
*
Nguyên liệu khác (tùy chọn):
* Sả băm: 1 muỗng canh (giúp sốt thơm hơn)
* Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê (giúp ấm bụng)
* Nước cốt me: 1 muỗng canh (tạo vị chua nhẹ)
* Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh (tạo độ béo ngậy)
* Vừng rang (mè rang): 1 muỗng canh (tạo hương vị và độ hấp dẫn)
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi, hành tím: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Nếu dùng sả, gừng: Băm nhỏ.
* Pha bột năng/bột sắn dây với nước lạnh, khuấy đều cho tan hết.
2.
Làm sốt:
*
Bước 1: Phi thơm tỏi, hành:
Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm vàng. Nếu dùng sả, gừng thì cho vào phi cùng.
*
Bước 2: Pha hỗn hợp nước mắm, đường:
Trong một bát, cho nước mắm, đường, nước lọc vào khuấy đều cho đường tan hết.
*
Bước 3: Nấu sốt:
Cho hỗn hợp nước mắm đường vào chảo tỏi phi thơm. Đun sôi với lửa nhỏ.
*
Bước 4: Thêm gia vị:
Cho tương ớt, ớt bột (nếu dùng), nước cốt me (nếu dùng) vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
*
Bước 5: Tạo độ sánh (nếu dùng):
Khi sốt sôi nhẹ, từ từ đổ hỗn hợp bột năng/bột sắn dây đã pha vào, khuấy đều liên tục để sốt sánh lại. Đun thêm khoảng 1-2 phút cho sốt trong và sánh mịn.
*
Bước 6: Hoàn thành:
Tắt bếp, cho bơ đậu phộng (nếu dùng), vừng rang (nếu dùng) vào, khuấy đều.
3.
Thưởng thức:
* Để sốt nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ/lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh.
* Khi ăn, lấy một lượng sốt vừa đủ ra chén và chấm cùng cơm cháy. Bạn có thể rắc thêm chút hành lá hoặc tóp mỡ chiên giòn để tăng thêm hương vị.
Mẹo nhỏ:
* Để sốt có màu đẹp mắt, bạn có thể thắng một ít đường (caramel) rồi cho vào sốt.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ bớt hoặc không cho ớt.
* Bạn có thể biến tấu công thức này bằng cách thêm các nguyên liệu khác như khô gà xé sợi, chà bông (ruốc),…
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Cách làm sốt chấm cơm cháy
* Sốt chấm cơm cháy ngon
* Công thức làm sốt chấm cơm cháy
* Hướng dẫn làm sốt chấm cơm cháy tại nhà
* Sốt chấm cơm cháy đơn giản
* Cách pha nước chấm cơm cháy
* Nước chấm cơm cháy ngon nhất
* Sốt ăn kèm cơm cháy
* Cơm cháy mắm hành
Tags:
* Món ăn vặt
* Cơm cháy
* Sốt chấm
* Nước chấm
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Nấu ăn
* Công thức
* Hướng dẫn
Chúc bạn thành công và có món sốt chấm cơm cháy thật ngon miệng! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi Edunet nhé!