Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách chế biến món gà chiên nước mắm chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực Edunet, đảm bảo bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên:
GÀ CHIÊN NƯỚC MẮM – NGON KHÓ CƯỠNG
Giới thiệu:
Gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, được yêu thích bởi hương vị đậm đà, mặn ngọt hài hòa, lớp da giòn tan hấp dẫn. Với công thức đơn giản mà Edunet chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà, chiêu đãi cả gia đình một bữa cơm ngon miệng và ấm cúng.
Nguyên liệu:
*
Gà:
* Đùi gà hoặc cánh gà: 500g (có thể dùng gà ta hoặc gà công nghiệp tùy thích)
* (Hoặc gà nguyên con chặt miếng vừa ăn)
*
Gia vị ướp gà:
* Hành tím: 1 củ
* Tỏi: 2 tép
* Ớt: 1 quả (tùy khẩu vị)
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Đường: 1 muỗng cà phê
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê
* Tiêu xay: 1/2 muỗng cà phê
* Dầu ăn: 1 muỗng canh
*
Gia vị làm nước mắm:
* Nước mắm: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước lọc: 2 muỗng canh
* Tỏi băm: 1 muỗng canh
* Ớt băm: 1/2 muỗng cà phê (tùy khẩu vị)
* Chanh hoặc tắc: 1/2 quả (vắt lấy nước cốt)
*
Bột chiên:
* Bột chiên giòn: 1 gói (hoặc bột mì, bột năng trộn theo tỉ lệ 1:1)
*
Nguyên liệu khác:
* Hành lá, rau mùi (ngò rí): để trang trí
* Dầu ăn: để chiên
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Gà rửa sạch với muối và chanh để khử mùi tanh, chặt miếng vừa ăn hoặc để nguyên đùi/cánh nếu thích. Để ráo nước.
* Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt bỏ hạt, băm nhỏ (tùy chọn).
* Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ.
2.
Ướp gà:
* Cho gà vào tô lớn, thêm hành tím băm, tỏi băm, ớt băm (nếu dùng), nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn.
* Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng để gà ngấm gia vị.
3.
Chiên gà:
* Cho bột chiên giòn ra đĩa. Lăn đều từng miếng gà qua bột, đảm bảo bột phủ kín bề mặt.
* Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ ngập miếng gà. Đun nóng dầu.
* Cho gà đã tẩm bột vào chiên vàng đều các mặt. Chiên với lửa vừa để gà chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
* Gắp gà ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
4.
Làm nước mắm:
* Cho nước mắm, đường, nước lọc vào nồi nhỏ. Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết.
* Tắt bếp, để nguội bớt. Thêm tỏi băm, ớt băm, nước cốt chanh/tắc vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị (mặn ngọt chua cay hài hòa).
5.
Hoàn thành:
* Cho gà đã chiên vào chảo, rưới đều nước mắm lên trên. Đảo nhanh tay để gà ngấm đều nước mắm.
* Đun trên lửa nhỏ khoảng 2-3 phút cho nước mắm sánh lại, bám đều vào miếng gà.
* Tắt bếp. Gắp gà chiên nước mắm ra đĩa, rắc hành lá, rau mùi lên trên để trang trí.
* Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
* Để gà chiên được giòn lâu, bạn có thể chiên gà 2 lần. Lần 1 chiên sơ cho gà chín, lần 2 chiên lại với lửa lớn hơn để gà vàng giòn.
* Khi làm nước mắm, bạn có thể thêm một chút tương ớt để tăng thêm hương vị cay nồng.
* Tỉ lệ nước mắm, đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của gia đình.
Từ khoá tìm kiếm:
* Gà chiên nước mắm
* Cách làm gà chiên nước mắm
* Công thức gà chiên nước mắm
* Gà chiên nước mắm ngon
* Gà chiên mắm tỏi
* Gà chiên giòn
* Edunet món ngon
* Hướng dẫn nấu ăn
Tags:
* Món gà
* Món chiên
* Món mặn
* Món ăn gia đình
* Công thức nấu ăn
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Nấu ăn dễ dàng
Chúc bạn thành công với món gà chiên nước mắm thơm ngon này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!