Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm bánh tráng chấm sa tế ngon “nhức nách” theo phong cách chuyên gia ẩm thực, kết hợp cùng những bí quyết từ Edunet (dù Edunet không trực tiếp làm món này, nhưng tôi sẽ áp dụng kiến thức ẩm thực tổng hợp để đưa ra công thức tốt nhất):
Bánh Tráng Chấm Sa Tế – Món Ăn Vặt Gây Nghiện
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm sa tế là món ăn vặt đường phố cực kỳ được yêu thích, đặc biệt là với giới trẻ. Sự kết hợp giữa bánh tráng dai dai, sa tế cay nồng, mặn ngọt hài hòa cùng các loại topping hấp dẫn tạo nên hương vị khó cưỡng. Với công thức này, bạn sẽ dễ dàng tự làm món bánh tráng chấm sa tế “ngon như ngoài hàng” ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
*
Bánh tráng:
* Bánh tráng mỏng (bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè trắng): 100g (chọn loại bánh tráng dẻo, không bị khô cứng)
*
Sa tế:
* Sa tế tôm (loại tự làm hoặc mua sẵn): 2-3 muỗng canh (tùy độ cay mong muốn)
* Dầu điều: 1 muỗng canh (tạo màu sắc hấp dẫn)
*
Các loại topping (tùy chọn):
* Khô bò sợi: 30g
* Khô mực xé sợi: 30g
* Tép rang: 20g
* Hành phi: 2 muỗng canh
* Đậu phộng rang: 2 muỗng canh (giã dập)
* Trứng cút luộc: 5 quả (cắt đôi)
* Xoài xanh: 1/2 quả (bào sợi)
* Rau răm: 1 ít (cắt nhỏ)
*
Nước sốt me (quan trọng):
* Me chín: 50g
* Nước lọc: 50ml
* Đường: 3 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
* Nước mắm: 1 muỗng canh
* Ớt bột: 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
* Tỏi: 1 tép (băm nhỏ)
*
Gia vị khác:
* Muối, đường, dầu ăn
Cách làm:
Bước 1: Làm nước sốt me:
1. Me chín ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm. Dằm me cho tan ra, lọc bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me.
2. Cho nước cốt me vào nồi, thêm đường, nước mắm, ớt bột (nếu dùng). Đun sôi trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đường tan hết và sốt sánh lại. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt. Tắt bếp, để nguội.
3. Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn, cho vào nước sốt me đã nguội.
Bước 2: Chuẩn bị sa tế:
1. Nếu dùng sa tế tự làm: Bạn có thể tìm công thức làm sa tế tôm trên mạng (Edunet có thể gợi ý các trang web, video hướng dẫn nấu ăn uy tín).
2. Nếu dùng sa tế mua sẵn: Cho sa tế ra bát, thêm dầu điều vào trộn đều để tạo màu sắc hấp dẫn và tăng thêm độ béo ngậy.
Bước 3: Chuẩn bị topping:
1. Khô bò, khô mực xé sợi nhỏ vừa ăn.
2. Trứng cút luộc chín, cắt đôi.
3. Xoài xanh bào sợi.
4. Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
5. Hành phi mua sẵn hoặc tự làm (phi hành với dầu ăn đến khi vàng giòn).
6. Đậu phộng rang giã dập.
Bước 4: Trình bày và thưởng thức:
1. Xé bánh tráng thành miếng vừa ăn.
2. Cho bánh tráng ra đĩa hoặc túi, thêm sa tế (tùy lượng), rưới nước sốt me lên.
3. Rắc các loại topping lên trên (khô bò, khô mực, tép rang, hành phi, đậu phộng, trứng cút, xoài xanh, rau răm…).
4. Trộn đều và thưởng thức ngay!
Mẹo và Lưu ý:
*
Chọn bánh tráng:
Bánh tráng ngon là yếu tố quan trọng. Nên chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo, không bị khô cứng hay mốc. Bánh tráng mè trắng thường được ưa chuộng hơn vì có độ thơm đặc trưng.
*
Điều chỉnh độ cay:
Lượng sa tế có thể điều chỉnh tùy theo sở thích ăn cay của bạn.
*
Nước sốt me:
Nước sốt me là “linh hồn” của món ăn. Hãy nêm nếm kỹ để có vị chua ngọt hài hòa.
*
Topping:
Bạn có thể tùy biến topping theo sở thích cá nhân.
*
Bảo quản:
Bánh tráng đã trộn nên ăn ngay để bánh không bị mềm. Nếu muốn làm nhiều, bạn nên chuẩn bị sẵn các nguyên liệu và trộn bánh trước khi ăn.
*
An toàn thực phẩm:
Chọn mua nguyên liệu ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Từ khoá tìm kiếm:
* Bánh tráng chấm sa tế
* Cách làm bánh tráng trộn sa tế
* Công thức bánh tráng sa tế
* Bánh tráng sa tế ngon
* Món ăn vặt từ bánh tráng
* Bánh tráng trộn
* Sa tế tôm tự làm
* Nước sốt me bánh tráng
Tags:
* Ẩm thực
* Món ăn vặt
* Bánh tráng
* Sa tế
* Nấu ăn
* Công thức
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bánh tráng chấm sa tế thật ngon miệng!