Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm mắm chấm bánh bột lọc chuẩn vị, thơm ngon, được biên soạn theo phong cách của Edunet, kết hợp những bí quyết từ chuyên gia ẩm thực:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Mắm Chấm Bánh Bột Lọc Chuẩn Vị (Edunet)
1. Giới Thiệu
Bánh bột lọc là món ăn đặc trưng của ẩm thực miền Trung, với lớp vỏ bánh trong veo, dai dai, nhân tôm thịt đậm đà. Linh hồn của món bánh này chính là chén mắm chấm sánh đặc, thơm lừng, vừa mặn mà, vừa ngọt ngào, lại có chút cay nồng kích thích vị giác. Một chén mắm chấm ngon sẽ giúp món bánh bột lọc thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn.
Bài viết này, Edunet sẽ chia sẻ bí quyết làm mắm chấm bánh bột lọc chuẩn vị, được đúc kết từ kinh nghiệm của các chuyên gia ẩm thực. Với công thức chi tiết và hướng dẫn tỉ mỉ, bạn sẽ dễ dàng tạo ra chén mắm chấm “thần thánh”, khiến món bánh bột lọc của bạn trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết.
2. Nguyên Liệu
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước lọc:
3 muỗng canh
*
Nước cốt chanh:
1.5 muỗng canh (hoặc tắc/quất)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi:
1 lát mỏng (tùy chọn, giúp mắm thơm và ấm bụng hơn)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Lưu ý khi chọn nguyên liệu:
*
Nước mắm:
Nên chọn nước mắm nhỉ nguyên chất từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo hương vị thơm ngon và an toàn.
*
Ớt:
Ưu tiên ớt tươi, có màu đỏ đẹp mắt và độ cay vừa phải.
*
Tỏi:
Chọn tỏi ta, tép nhỏ, có mùi thơm đặc trưng.
*
Chanh/Tắc/Quất:
Chọn quả tươi, mọng nước, có vị chua thanh.
3. Cách Làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt bỏ hạt (nếu không ăn cay), băm nhỏ.
* Gừng gọt vỏ, băm nhỏ (nếu dùng).
Bước 2: Pha mắm
1.
Nấu hỗn hợp mắm đường:
Cho nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, đun với lửa nhỏ vừa. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp hơi sánh lại.
2.
Để nguội:
Tắt bếp, để hỗn hợp mắm đường nguội hoàn toàn.
3.
Pha chế:
Khi hỗn hợp mắm đường đã nguội, cho nước cốt chanh (hoặc tắc/quất) vào, khuấy đều.
4.
Thêm gia vị:
Cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm (nếu dùng) và tiêu xay (nếu dùng) vào, khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thiện
1.
Nêm nếm:
Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, nước mắm, chanh/tắc/quất, ớt sao cho vừa khẩu vị.
2.
Lọc mắm:
Để mắm được trong và mịn hơn, bạn có thể lọc qua rây.
3.
Trình bày:
Múc mắm ra chén nhỏ, có thể trang trí thêm vài lát ớt tươi hoặc cọng rau thơm cho đẹp mắt.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia:
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của từng người. Tuy nhiên, tỉ lệ tham khảo là 4:3:1.5 (nước mắm: đường: nước cốt chanh).
*
Khuấy đều:
Trong quá trình đun hỗn hợp mắm đường, cần khuấy đều tay để đường không bị cháy và hỗn hợp được sánh mịn.
*
Để nguội hoàn toàn:
Việc để hỗn hợp mắm đường nguội hoàn toàn trước khi cho nước cốt chanh vào sẽ giúp mắm không bị đắng.
*
Bí quyết của người miền Trung:
Một số người miền Trung còn cho thêm một chút dứa băm nhỏ vào mắm chấm để tạo vị chua ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.
*
Bảo quản:
Mắm chấm có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Tuy nhiên, mắm mới pha sẽ có hương vị thơm ngon nhất.
4. Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Mắm chấm bánh bột lọc
* Cách làm mắm chấm bánh bột lọc
* Công thức mắm chấm bánh bột lọc
* Nước chấm bánh bột lọc
* Bí quyết làm mắm chấm ngon
* Mắm chấm ngon
* Mắm tỏi ớt
5. Tags:
* Bánh Bột Lọc
* Nước Chấm
* Mắm
* Ẩm Thực Miền Trung
* Công Thức Nấu Ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món bánh bột lọc và chén mắm chấm “thần thánh” do chính tay mình làm! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!