Hướng dẫn mẹo cách làm muối chấm mực hấp từ chuyên gia ẩm thực

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm muối chấm mực hấp theo phong cách chuyên gia ẩm thực, dựa trên những kiến thức và kinh nghiệm được tổng hợp, kết hợp với phong cách hướng dẫn của Edunet – edunet.com.vn:

Muối Chấm Mực Hấp “Đỉnh Cao”: Bí Quyết Từ Chuyên Gia Ẩm Thực

Giới thiệu:

Mực hấp là món ăn quen thuộc, được yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên và độ giòn sần sật. Tuy nhiên, linh hồn của món ăn này nằm ở chén muối chấm “thần thánh”. Một chén muối ngon sẽ tôn lên hương vị của mực, khiến bạn không thể dừng đũa. Công thức này được chắt lọc từ kinh nghiệm của các đầu bếp chuyên nghiệp, đảm bảo mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực “đỉnh cao”.

Nguyên liệu:

Muối hạt:

2 muỗng canh (chọn loại muối biển hạt to, không chứa iodine để có vị mặn tự nhiên nhất)
*

Ớt tươi:

2-3 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt sừng trâu hoặc ớt hiểm)
*

Đường:

1 muỗng canh (điều chỉnh độ ngọt tùy theo khẩu vị)
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (nếu thích)
*

Tiêu sọ:

1/2 muỗng cà phê (tiêu sọ có vị thơm và cay nồng hơn tiêu đen)
*

Tắc (quất):

2-3 trái (tùy độ chua mong muốn)
*

Lá chanh:

2-3 lá (thái chỉ thật nhỏ)
*

Sả:

1/2 củ (băm nhỏ)
*

Gừng:

1 nhánh nhỏ (băm nhỏ)
*

Tỏi:

2 tép (băm nhỏ)

Cách làm:

Rang muối:

Cho muối hạt vào chảo, rang trên lửa nhỏ đến khi muối khô hoàn toàn và hơi ngả vàng. Việc rang muối giúp muối thơm hơn và giảm bớt vị chát. Để nguội.
2.

Xay/Giã hỗn hợp:

Cách 1 (Xay):

Cho muối đã rang, ớt tươi, đường, bột ngọt (nếu dùng), tiêu sọ vào máy xay khô, xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
*

Cách 2 (Giã):

Cho các nguyên liệu vào cối, giã nhuyễn mịn. Giã tay sẽ giúp các nguyên liệu hòa quyện vào nhau tốt hơn, tạo nên hương vị đặc trưng.
3.

Pha chế:

Cho hỗn hợp muối đã xay/giã ra bát. Thêm lá chanh thái chỉ, sả băm, gừng băm, tỏi băm vào.
4.

Vắt tắc:

Vắt từ từ nước tắc vào bát muối, nêm nếm đến khi đạt độ chua mặn ngọt vừa ý. Lưu ý, vắt tắc từ từ để tránh muối bị quá loãng.
5.

Khuấy đều:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
6.

Thưởng thức:

Múc muối ra chén nhỏ và thưởng thức cùng mực hấp.

Mẹo nhỏ từ chuyên gia:

Chọn nguyên liệu tươi ngon:

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để tạo nên món muối chấm ngon.
*

Điều chỉnh gia vị:

Tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình, hãy điều chỉnh lượng ớt, đường, tắc để có chén muối chấm vừa ý nhất.
*

Bảo quản:

Nếu làm nhiều, bạn có thể bảo quản muối chấm trong lọ kín, để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
*

Thêm topping:

Bạn có thể thêm một chút tôm khô xay nhuyễn hoặc tép rang vào muối chấm để tăng thêm hương vị.
*

Sử dụng chanh thay tắc:

Nếu không có tắc, bạn có thể thay thế bằng chanh, nhưng hương vị sẽ có chút khác biệt.
*

Rang muối bằng nồi chiên không dầu:

Nếu có nồi chiên không dầu, bạn có thể rang muối ở nhiệt độ 120 độ C trong khoảng 5-7 phút.

Từ khoá tìm kiếm:

* Muối chấm mực
* Cách làm muối chấm mực
* Muối chấm mực ngon
* Muối chấm mực hấp
* Công thức muối chấm mực
* Muối ớt xanh chấm mực
* Muối tiêu chanh chấm mực
* Nước chấm mực

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món mực hấp và chén muối chấm “đỉnh cao” này! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!