Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách pha nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được biên soạn theo phong cách của Edunet (edunet.com.vn):
Hướng Dẫn Pha Nước Mắm Chua Ngọt Chấm Gỏi Cuốn “Thần Thánh” – Bí Quyết Từ Chuyên Gia
Giới thiệu:
Gỏi cuốn là món ăn thanh mát, đậm đà hương vị Việt Nam, được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa của rau xanh, bún, thịt, tôm và các loại gia vị. Linh hồn của món gỏi cuốn chính là nước chấm. Một chén nước mắm chua ngọt “đỉnh cao” sẽ nâng tầm món ăn, khiến bạn không thể ngừng đũa. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết pha nước mắm chua ngọt chấm gỏi cuốn chuẩn vị nhà hàng từ chuyên gia ẩm thực, đảm bảo bạn sẽ có một món gỏi cuốn ngon “xuất sắc”.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (nên chọn loại nước mắm nhỉ có độ đạm cao, hương thơm đặc trưng)
*
Đường:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
2 muỗng canh (chanh tươi sẽ cho hương vị thơm ngon nhất)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 trái (băm nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn cay được)
*
Tương ớt:
1/2 muỗng cafe (tùy chọn, giúp tạo màu sắc và tăng thêm vị cay)
*
Gừng tươi:
1 lát mỏng (băm nhỏ, tùy chọn, giúp tăng thêm hương vị ấm nồng)
*
Đồ chua:
Cà rốt, củ cải trắng (tỉ lệ 1:1) bào sợi, ngâm với chút muối, đường và giấm.
Cách làm:
1.
Chuẩn bị nguyên liệu:
* Tỏi, ớt băm nhỏ.
* Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
* Nếu dùng gừng, băm nhỏ.
* Pha đồ chua (nếu thích) trước khoảng 30 phút để củ cải và cà rốt được giòn.
2.
Pha nước mắm:
* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, chanh cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
3.
Thêm hương vị:
* Cho tỏi, ớt băm vào bát nước mắm đã pha.
* Nếu dùng tương ớt, thêm vào và khuấy đều.
* Nếu dùng gừng, thêm vào và khuấy đều.
4.
Hoàn thiện:
* Khi ăn, múc nước mắm ra chén nhỏ.
* Thêm đồ chua đã chuẩn bị lên trên.
* Khuấy nhẹ trước khi chấm để các nguyên liệu hòa quyện.
Mẹo nhỏ từ chuyên gia:
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ cơ bản để pha nước mắm chua ngọt là 1:1:1 (nước mắm : đường : nước cốt chanh), sau đó điều chỉnh theo khẩu vị.
*
Thứ tự pha chế:
Nên hòa tan đường với nước mắm trước, sau đó mới thêm nước cốt chanh để tránh đường bị “lại đường” (khó tan).
*
Chọn nước mắm ngon:
Nước mắm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho nước chấm. Nên chọn nước mắm nhỉ có độ đạm cao, màu vàng rơm và hương thơm dịu.
*
Tỏi ớt:
Băm tỏi ớt thật nhỏ để khi chấm, nước mắm không bị lợn cợn.
*
Bảo quản:
Nước mắm chua ngọt đã pha có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Thưởng thức:
Nước mắm chua ngọt pha theo công thức này có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng, thơm lừng, rất thích hợp để chấm gỏi cuốn, nem nướng, bún chả hoặc các món gỏi khác.
Từ khóa tìm kiếm:
* Nước mắm chua ngọt
* Cách pha nước mắm chấm gỏi cuốn
* Công thức nước mắm chua ngọt
* Nước chấm gỏi cuốn ngon
* Bí quyết pha nước mắm ngon
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Gỏi cuốn
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Món ngon dễ làm
* Edunet
Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn pha được chén nước mắm chua ngọt “thần thánh” để thưởng thức món gỏi cuốn thêm ngon miệng! Chúc bạn thành công!