Hướng dẫn mẹo nước mắm me chấm khô từ chuyên gia ẩm thực

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm nước mắm me chấm khô ngon chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực Edunet, bao gồm cả các mẹo và bí quyết để món chấm thêm phần hấp dẫn:

NƯỚC MẮM ME CHẤM KHÔ – BÍ QUYẾT TỪ CHUYÊN GIA EDUNET

1. Giới thiệu

Nước mắm me là một loại nước chấm “thần thánh” không thể thiếu khi thưởng thức các món khô như khô mực, khô cá, khô bò, hoặc thậm chí gỏi cuốn. Vị chua ngọt đậm đà của me, cay nồng của ớt, kết hợp cùng vị mặn mà của nước mắm tạo nên một hương vị kích thích vị giác, khiến món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Công thức này từ Edunet sẽ giúp bạn tự tay pha chế một chén nước mắm me “chuẩn nhà hàng” ngay tại nhà.

2. Nguyên liệu

Me vắt:

50g (chọn me chín, có màu nâu sậm, thịt mềm, không bị sâu)
*

Nước mắm ngon:

4 muỗng canh (loại nước mắm có độ đạm cao, hương thơm đặc trưng)
*

Đường trắng:

3 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*

Ớt tươi:

1-2 trái (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm hoặc ớt sừng)
*

Tỏi:

2 tép
*

Nước lọc:

2 muỗng canh
*

Bột ngọt (mì chính):

1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, có thể bỏ qua)
*

Đậu phộng rang:

2 muỗng canh (giã dập)
*

Sả:

1 nhánh (tùy chọn, giúp tăng thêm hương thơm)

Mẹo chọn nguyên liệu:

Me:

Chọn me đã chín kỹ, có màu nâu sậm, thịt mềm. Me tươi ngon sẽ cho vị chua thanh, không bị gắt.
*

Nước mắm:

Sử dụng nước mắm ngon, nguyên chất, có độ đạm cao để nước chấm đậm đà hương vị.
*

Ớt:

Chọn ớt tươi, có màu đỏ tươi, không bị dập úng.

3. Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Me:

Cho me vào bát, thêm 2 muỗng canh nước lọc, dằm nhẹ cho me tan ra. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ me, giữ lại phần nước cốt me.
*

Tỏi, ớt:

Băm nhỏ. Nếu dùng sả, băm nhỏ phần gốc.
*

Đậu phộng:

Rang chín, giã dập.

Bước 2: Pha nước mắm me

1. Cho nước cốt me, nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào nồi nhỏ. Đặt lên bếp, đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
2. Khi hỗn hợp sôi nhẹ, hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 2-3 phút cho nước mắm me sánh lại.
3. Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.

Bước 3: Hoàn thiện

1. Khi nước mắm me đã nguội, thêm tỏi, ớt băm (và sả băm nếu dùng) vào, khuấy đều.
2. Rắc đậu phộng rang lên trên.

Mẹo pha nước mắm me ngon:

Tỉ lệ chua ngọt:

Tỉ lệ me, đường có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị. Nếu thích chua nhiều, tăng lượng me; thích ngọt, tăng lượng đường.
*

Độ sánh:

Đun nước mắm me đến độ sánh mong muốn. Nếu thích loãng, đun ít thời gian hơn; thích đặc, đun lâu hơn.
*

Hương vị:

Thêm sả băm giúp nước mắm me có hương thơm đặc trưng.
*

Bảo quản:

Nước mắm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

4. Thưởng thức

* Nước mắm me chấm ngon nhất khi dùng với các món khô như khô mực, khô cá, khô bò, hoặc gỏi cuốn.
* Ngoài ra, bạn có thể dùng nước mắm me để trộn gỏi hoặc làm nước sốt cho các món nướng.

5. Từ khóa tìm kiếm

* Nước mắm me
* Cách làm nước mắm me
* Nước mắm me chấm khô
* Công thức nước mắm me
* Nước chấm ngon
* Edunet
* Nước mắm me ngon nhất
* Bí quyết pha nước mắm me
* Nước mắm me sả ớt

Chúc bạn thành công và có những món ăn thật ngon miệng với nước mắm me tự pha chế! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!