Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách pha mắm chấm thịt luộc chuẩn vị, được biên soạn theo phong cách của Edunet – edunet.com.vn, đảm bảo bạn sẽ có món mắm chấm ngon “quên sầu” để chiêu đãi cả nhà:
HƯỚNG DẪN PHA MẮM CHẤM THỊT LUỘC NGON “QUÊN SẦU” TỪ CHUYÊN GIA
Giới thiệu:
Thịt luộc là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt, đặc biệt vào những ngày hè oi bức hay dịp lễ Tết. Để món thịt luộc thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu bát mắm chấm “thần thánh”. Một bát mắm chấm ngon sẽ giúp thịt luộc đậm đà, thơm ngon và tròn vị hơn bao giờ hết. Edunet xin chia sẻ bí quyết pha mắm chấm thịt luộc chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
*
Mắm ngon:
3 muỗng canh (mắm nhỉ hoặc mắm cốt) – Chọn loại mắm có màu cánh gián, mùi thơm đặc trưng, không bị tanh.
*
Nước mắm ngon:
1 muỗng canh (nếu dùng mắm cốt quá mặn)
*
Đường:
2 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng canh (hoặc tắc/quất)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, băm nhỏ)
*
Gừng:
Một nhánh nhỏ (cạo vỏ, giã nhuyễn hoặc thái sợi chỉ) – *Mẹo nhỏ: Gừng giúp khử mùi tanh của thịt và tăng hương vị cho mắm chấm.*
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tăng thêm vị cay nồng)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc)
Cách làm:
1.
Chuẩn bị:
* Tỏi ớt băm nhỏ. Gừng giã nhuyễn hoặc thái sợi chỉ.
* Chuẩn bị bát sạch để pha mắm.
2.
Pha mắm:
* Cho mắm ngon, đường, nước cốt chanh (hoặc tắc/quất) vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết. *Mẹo nhỏ: Nếu dùng mắm cốt quá mặn, bạn có thể thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon để giảm độ mặn.*
* Cho tỏi băm, ớt băm, gừng (giã nhuyễn hoặc thái sợi), tiêu xay, bột ngọt (nếu dùng) vào bát mắm. Khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu mắm quá đặc, bạn có thể thêm 1-2 muỗng canh nước lọc để điều chỉnh độ đặc mong muốn.
* *Mẹo nhỏ: Nên pha mắm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, mắm sẽ ngon hơn.*
3.
Trình bày:
* Múc mắm ra bát nhỏ.
* Có thể trang trí thêm vài lát ớt hoặc vài cọng rau thơm cho đẹp mắt.
Lưu ý:
*
Tỉ lệ:
Tỉ lệ các nguyên liệu có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người.
*
Mắm:
Chọn loại mắm ngon, chất lượng để mắm chấm có hương vị đậm đà nhất.
*
Chanh/Tắc/Quất:
Chanh sẽ cho vị chua thanh, tắc/quất sẽ có vị chua thơm đặc trưng. Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại quả phù hợp.
*
Bảo quản:
Mắm chấm nên dùng ngay sau khi pha. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, nhưng hương vị sẽ không còn ngon như ban đầu.
Bí quyết từ chuyên gia:
*
Phi tỏi:
Phi thơm tỏi băm với chút dầu ăn rồi cho vào mắm chấm sẽ giúp mắm có hương vị thơm ngon hơn.
*
Chưng đường:
Chưng đường với chút nước cho đến khi đường tan chảy và có màu vàng cánh gián sẽ giúp mắm có màu sắc đẹp mắt và hương vị đậm đà hơn.
*
Thêm dứa băm:
Một số vùng miền còn có thói quen băm nhỏ dứa (thơm) cho vào mắm chấm, tạo vị chua ngọt tự nhiên và hương thơm đặc biệt.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm chấm thịt luộc
* Cách pha mắm chấm thịt luộc ngon
* Công thức mắm chấm thịt luộc
* Mắm tỏi ớt
* Mắm gừng
* Nước chấm thịt luộc
Tags:
* Món ngon mỗi ngày
* Nước chấm
* Thịt luộc
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món mắm chấm thịt luộc ngon “bá cháy” để chiêu đãi cả gia đình! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!