Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách làm rau chấm chao chuẩn vị, thơm ngon, từ chuyên gia ẩm thực Edunet, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Rau Chấm Chao: Món Ngon Dân Dã, Đậm Đà Hương Vị
Giới thiệu:
Rau chấm chao là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Nam Bộ. Món ăn này được yêu thích bởi sự kết hợp hài hòa giữa vị tươi mát của rau luộc, vị béo ngậy của chao và hương thơm đặc trưng của các loại gia vị. Không chỉ là món ăn ngon, rau chấm chao còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất từ các loại rau, rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
*
Chao:
* 3-4 viên chao trắng (hoặc chao môn tùy thích)
* 1-2 muỗng canh nước chao (nếu chao đặc)
*
Rau luộc:
(tùy theo mùa và sở thích, có thể chọn các loại rau sau)
* Rau muống
* Rau lang
* Bông súng
* Cải xanh
* Đậu rồng
* Bắp chuối
* Rau má
*
Gia vị:
* 1-2 tép tỏi
* 1-2 trái ớt (tùy độ cay mong muốn)
* 1 muỗng canh đường
* 1/2 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)
* 1 muỗng canh dầu ăn
* Nước cốt chanh (tùy chọn)
*
Ăn kèm:
* Cơm trắng
* Thịt luộc (nếu thích)
Cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị chao
1.
Dằm chao:
Cho chao vào chén, dùng muỗng hoặc nĩa dằm nhuyễn.
2.
Pha chao:
* Nếu chao đặc: Thêm từ từ nước chao vào, khuấy đều cho đến khi chao có độ sánh mịn vừa phải.
* Nếu chao loãng: Có thể thêm một ít đường để tăng độ đậm đà.
3.
Phi tỏi ớt:
* Băm nhỏ tỏi và ớt.
* Đun nóng dầu ăn trong chảo nhỏ, cho tỏi và ớt vào phi thơm vàng.
* Tắt bếp, để nguội bớt.
4.
Trộn chao:
* Cho tỏi ớt đã phi vào chén chao.
* Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng).
* Khuấy đều cho các gia vị hòa quyện.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn. Nếu thích vị chua, có thể thêm một ít nước cốt chanh.
Bước 2: Luộc rau
1.
Sơ chế rau:
Rửa sạch các loại rau, cắt khúc vừa ăn.
2.
Luộc rau:
* Đun sôi nước, cho một ít muối vào.
* Cho các loại rau vào luộc chín tới (luộc riêng từng loại để đảm bảo độ chín đều và giữ được màu xanh).
* Vớt rau ra, ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu sắc đẹp mắt.
* Vớt rau ra, để ráo nước.
Bước 3: Thưởng thức
1. Bày rau luộc ra đĩa.
2. Cho chao đã pha vào chén nhỏ.
3. Dùng rau chấm với chao và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc thịt luộc.
Mẹo nhỏ từ Edunet:
*
Chọn chao ngon:
Chọn chao có màu vàng nhạt, không bị mốc hoặc có mùi lạ. Chao ngon sẽ có vị béo ngậy, thơm đặc trưng.
*
Luộc rau đúng cách:
Luộc rau chín tới để giữ được độ giòn và chất dinh dưỡng. Không nên luộc quá kỹ làm rau bị mềm nhũn và mất màu.
*
Điều chỉnh gia vị:
Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt, chanh cho phù hợp.
*
Thêm đậu phộng rang:
Rắc thêm một ít đậu phộng rang giã dập lên trên chén chao để tăng thêm hương vị và độ béo.
*
Bảo quản chao:
Chao đã pha nên dùng hết trong ngày. Nếu còn thừa, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 1-2 ngày.
Từ khoá tìm kiếm:
* Rau chấm chao
* Cách làm rau chấm chao
* Công thức rau chấm chao
* Chao
* Món ăn dân dã
* Món chay
Tags:
* Ẩm thực Nam Bộ
* Món chay
* Món ngon dễ làm
* Edunet
* Nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món rau chấm chao thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!