Kinh nghiệm bánh tráng chấm mắm me cực chuẩn

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm bánh tráng chấm mắm me “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, kết hợp những bí quyết để món ăn thêm phần hấp dẫn:

Bánh Tráng Chấm Mắm Me “Chuẩn Không Cần Chỉnh” – Edunet

Giới thiệu:

Bánh tráng chấm mắm me là món ăn vặt “quốc dân” được yêu thích bởi hương vị chua ngọt đậm đà của mắm me, kết hợp với bánh tráng dẻo dai và các loại topping phong phú. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất “gây nghiện”, đặc biệt là đối với giới trẻ. Phiên bản Edunet mang đến công thức mắm me độc đáo, đảm bảo hương vị thơm ngon khó cưỡng, cùng những mẹo nhỏ giúp bạn có món bánh tráng chấm mắm me hoàn hảo nhất.

Nguyên liệu:

Cho mắm me (cho khoảng 4-5 người ăn):

* Me chín: 100g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 4 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
* Ớt tươi: 1-2 quả (băm nhỏ, điều chỉnh độ cay tùy thích)
* Tỏi: 2 tép (băm nhỏ)
* Nước lọc: 50ml
* Đậu phộng rang: 30g (giã dập)
*

Topping ăn kèm:

* Bánh tráng: Chọn loại bánh tráng dẻo, không quá dày hoặc quá mỏng (bánh tráng gạo hoặc bánh tráng mè đều ngon)
* Khô bò sợi: 50g
* Khô mực xé sợi: 50g
* Tép rang: 30g
* Hành phi: 30g
* Trứng cút luộc: 5-10 quả (tùy số lượng người ăn, cắt đôi)
* Xoài xanh: 1 quả (bào sợi)
* Rau răm: 1 mớ nhỏ (rửa sạch, thái nhỏ) (tùy chọn)
* Ớt sa tế (tùy chọn): Để tăng thêm độ cay và màu sắc

Cách làm:

Làm mắm me:

Bước 1: Sơ chế me:

* Me chín đem ngâm với 50ml nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ me để thịt me tách ra khỏi hạt và xơ. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me sánh mịn.
*

Bước 2: Nấu mắm me:

* Cho nước cốt me vào nồi nhỏ, thêm nước mắm, đường, ớt băm và tỏi băm.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ liu riu, khuấy đều liên tục để đường tan hoàn toàn và hỗn hợp mắm me sánh lại.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, ngọt, cay. Nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường, thích ăn chua hơn thì thêm me.
* Khi mắm me đạt độ sánh mong muốn, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
*

Bước 3: Hoàn thiện mắm me:

* Khi mắm me đã nguội, thêm đậu phộng rang giã dập vào, trộn đều. Việc thêm đậu phộng rang sau khi nấu giúp đậu giữ được độ giòn và thơm.

Chuẩn bị topping:

* Bánh tráng cắt miếng vừa ăn (hình vuông hoặc tam giác tùy thích).
* Xoài xanh bào sợi.
* Trứng cút luộc cắt đôi.
* Các loại topping khác (khô bò, khô mực, tép rang, hành phi) để riêng từng loại.

Thưởng thức:

* Bày bánh tráng và các loại topping ra đĩa hoặc mẹt.
* Khi ăn, gắp bánh tráng, thêm các loại topping yêu thích lên trên, rồi chấm ngập vào mắm me và thưởng thức.
* Có thể thêm rau răm hoặc ớt sa tế để tăng thêm hương vị.

Bí quyết để món bánh tráng chấm mắm me thêm ngon:

Chọn me ngon:

Me chín ngon là me có màu nâu sậm, vỏ ngoài hơi sần sùi, khi bóp nhẹ thấy mềm và có mùi thơm đặc trưng.
*

Nấu mắm me ở lửa nhỏ:

Việc nấu mắm me ở lửa nhỏ giúp đường tan hoàn toàn và mắm me sánh lại từ từ, không bị cháy hoặc khét.
*

Điều chỉnh khẩu vị:

Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường, ớt để mắm me có vị chua, ngọt, cay vừa ăn.
*

Sử dụng nguyên liệu tươi ngon:

Các loại topping tươi ngon sẽ giúp món bánh tráng chấm mắm me thêm hấp dẫn.
*

Sáng tạo topping:

Bạn có thể thay đổi hoặc thêm các loại topping khác tùy theo sở thích cá nhân, ví dụ như nem chua rán, chả bò, hoặc các loại rau sống khác.

Từ khoá tìm kiếm:

* Bánh tráng chấm mắm me
* Cách làm bánh tráng chấm mắm me
* Công thức mắm me ngon
* Mắm me chua ngọt
* Bánh tráng trộn
* Món ăn vặt

Chúc bạn thành công và có món bánh tráng chấm mắm me thật ngon miệng! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!