Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức làm bánh tráng chấm me “chuẩn không cần chỉnh” từ Edunet, kèm theo các chi tiết và mẹo để bạn thành công ngay từ lần đầu tiên:
Bánh Tráng Chấm Me “Thần Thánh”: Ăn Là Ghiền!
Giới thiệu:
Bánh tráng chấm me là món ăn vặt “gây nghiện” của giới trẻ, đặc biệt là học sinh, sinh viên. Vị chua ngọt của me, cay nồng của ớt, kết hợp cùng bánh tráng dai dai, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ tự tay làm được món bánh tráng chấm me ngon “nhức nách” ngay tại nhà!
Nguyên liệu:
*
Me chín:
100g (chọn me thật chín, có màu nâu sậm, hơi mềm)
*
Bánh tráng:
1 xấp (chọn loại bánh tráng mỏng, dẻo)
*
Đậu phộng rang:
50g
*
Khô bò:
30g (có thể thay bằng tép rang)
*
Tôm khô:
20g (nếu thích)
*
Hành phi:
2 muỗng canh
*
Ớt bột:
1-2 muỗng cà phê (tùy độ cay mong muốn)
*
Đường:
5 muỗng canh
*
Nước mắm:
2 muỗng canh
*
Nước lọc:
5 muỗng canh
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Tắc (quất):
2-3 trái (vắt lấy nước cốt)
*
Trứng cút luộc:
5-10 quả (tùy thích, cắt đôi)
*
Xoài xanh:
1 quả (nếu thích vị chua thanh)
*
Rau răm:
1 nắm nhỏ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
*
Me:
* Ngâm me vào nước ấm khoảng 15-20 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và xơ.
* Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần thịt me.
*
Đậu phộng:
Giã dập hoặc xay sơ.
*
Khô bò/Tép rang:
Xé nhỏ (nếu dùng khô bò).
*
Bánh tráng:
Cắt thành miếng vừa ăn (hình vuông hoặc tam giác tùy thích).
*
Xoài xanh:
Gọt vỏ, bào sợi (nếu dùng).
*
Rau răm:
Rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Làm sốt me
* Cho phần thịt me đã lọc vào nồi.
* Thêm đường, nước mắm, nước lọc, ớt bột vào nồi.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ.
* Khuấy đều liên tục để đường tan hết và sốt me sánh lại.
* Khi sốt me đã đạt độ sánh mong muốn, thêm nước cốt tắc (quất) vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
*
Mẹo:
Nêm nếm lại sốt me cho vừa khẩu vị chua, ngọt, cay của bạn. Nếu thích ăn ngọt hơn, có thể thêm đường. Nếu thích ăn cay hơn, có thể thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhỏ.
Bước 3: Trộn bánh tráng
* Cho bánh tráng đã cắt miếng vào tô lớn.
* Rưới từ từ sốt me lên bánh tráng, trộn đều để bánh tráng ngấm đều sốt.
* Thêm đậu phộng rang, khô bò/tép rang, hành phi, tôm khô (nếu dùng), xoài xanh (nếu dùng), rau răm vào tô.
* Trộn đều tất cả các nguyên liệu.
* Cho trứng cút đã cắt đôi lên trên cùng để trang trí (nếu dùng).
Bước 4: Thưởng thức
* Bánh tráng chấm me ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn.
* Bạn có thể dùng thêm tương ớt hoặc sa tế nếu thích ăn cay hơn.
Mẹo để có món bánh tráng chấm me “đỉnh của chóp”:
*
Chọn me ngon:
Me chín có màu nâu sậm, hơi mềm, có mùi thơm đặc trưng.
*
Điều chỉnh độ đặc của sốt me:
Nếu sốt me quá đặc, bạn có thể thêm một chút nước lọc. Nếu sốt me quá loãng, bạn có thể đun thêm một chút nữa để sốt sánh lại.
*
Trộn đều tay:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu để bánh tráng ngấm đều sốt me và các gia vị khác.
*
Bảo quản:
Nếu không ăn hết, bạn có thể bảo quản bánh tráng chấm me trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, bánh tráng sẽ không còn ngon như lúc mới trộn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Bánh tráng chấm me
* Cách làm bánh tráng chấm me
* Công thức bánh tráng chấm me
* Bánh tráng trộn me
* Món ăn vặt
* Edunet
Tags:
* Bánh tráng
* Me
* Đồ ăn vặt
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ngon dễ làm
* Học nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món bánh tráng chấm me ngon tuyệt vời!