Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm muối tiêu chấm hải sản cực chuẩn theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món chấm ngon khó cưỡng, nâng tầm hương vị cho các món hải sản.
Hướng dẫn chi tiết cách làm muối tiêu chấm hải sản cực chuẩn
1. Giới thiệu
Muối tiêu chấm hải sản là một loại nước chấm không thể thiếu khi thưởng thức các món hải sản luộc, nướng, hấp… Vị mặn mà của muối, cay nồng của tiêu hòa quyện cùng vị chua thanh của chanh tạo nên một hương vị đặc trưng, giúp làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của hải sản. Với công thức đơn giản mà Edunet chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế được chén muối tiêu chấm hải sản thơm ngon, đậm đà, chuẩn vị nhà hàng.
2. Nguyên liệu
* Muối hạt: 2 muỗng canh (nên dùng muối hột rang hoặc muối biển để vị đậm đà hơn)
* Tiêu sọ (hoặc tiêu đen): 1 muỗng canh (tiêu sọ sẽ thơm và cay hơn)
* Ớt tươi: 1-2 trái (tùy khẩu vị, có thể dùng ớt xanh hoặc ớt đỏ)
* Đường trắng: 1 muỗng cà phê (điều chỉnh tùy khẩu vị)
* Bột ngọt (mì chính): 1/2 muỗng cà phê (tùy chọn, có thể bỏ qua nếu không thích)
* Chanh tươi: 1 trái
* Lá chanh (tùy chọn): 2-3 lá (giúp tăng thêm hương thơm)
Lưu ý về lựa chọn nguyên liệu:
*
Muối:
Nên chọn muối hạt to, trắng, không bị ẩm mốc. Rang muối giúp muối khô, giòn và thơm hơn.
*
Tiêu:
Tiêu sọ (tiêu trắng) sẽ cho vị cay nồng và thơm hơn tiêu đen. Nên chọn tiêu hạt chắc, mẩy, có mùi thơm đặc trưng.
*
Ớt:
Tùy theo sở thích ăn cay mà điều chỉnh lượng ớt. Ớt xanh có vị cay thanh, ớt đỏ có vị cay nồng hơn.
*
Chanh:
Chọn chanh tươi, mọng nước, vỏ bóng.
*
Lá chanh:
Chọn lá chanh tươi, xanh, không bị sâu bệnh.
3. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
* Muối hạt đem rang khô trên lửa nhỏ đến khi muối nóng và khô hoàn toàn (khoảng 5-7 phút). Lưu ý đảo đều tay để muối không bị cháy.
* Tiêu sọ (hoặc tiêu đen) đem rang sơ qua trên lửa nhỏ cho thơm (khoảng 2-3 phút).
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, thái nhỏ.
* Lá chanh rửa sạch, thái sợi (nếu dùng).
* Chanh tươi vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Xay hoặc giã muối tiêu
*
Cách 1 (Dùng máy xay):
Cho muối đã rang, tiêu đã rang, ớt thái nhỏ, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào máy xay khô, xay nhuyễn hỗn hợp. Lưu ý xay vừa phải, không nên xay quá mịn.
*
Cách 2 (Dùng cối giã):
Cho muối đã rang, tiêu đã rang, ớt thái nhỏ vào cối giã. Giã từ từ đến khi các nguyên liệu nhuyễn và hòa quyện vào nhau. Thêm đường, bột ngọt (nếu dùng) vào giã cùng.
Bước 3: Hoàn thành
* Cho hỗn hợp muối tiêu đã xay/giã ra chén.
* Thêm nước cốt chanh từ từ vào chén muối tiêu, khuấy đều cho đến khi đạt được độ chua mong muốn.
* Thêm lá chanh thái sợi (nếu dùng) vào, trộn đều.
4. Thưởng thức
* Muối tiêu chanh ngon nhất khi dùng ngay.
* Chấm muối tiêu chanh với các món hải sản luộc, hấp, nướng như tôm, cua, ghẹ, mực, bạch tuộc, ốc…
* Bạn cũng có thể dùng muối tiêu chanh để chấm các món thịt luộc, trứng vịt lộn…
Mẹo nhỏ:
* Để muối tiêu chanh có hương vị đặc biệt hơn, bạn có thể thêm một chút vỏ chanh bào nhuyễn vào.
* Nếu không có thời gian rang muối và tiêu, bạn có thể dùng muối tiêu xay sẵn mua ở siêu thị. Tuy nhiên, hương vị sẽ không được thơm ngon bằng muối tiêu tự làm.
* Để bảo quản muối tiêu chanh được lâu hơn, bạn nên để trong hũ kín, bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát.
5. Từ khoá tìm kiếm:
* Muối tiêu chấm hải sản
* Cách làm muối tiêu chấm hải sản
* Công thức muối tiêu chấm hải sản
* Muối tiêu chanh
* Nước chấm hải sản ngon
6. Tags:
* Nấu ăn
* Hải sản
* Nước chấm
* Muối tiêu
* Công thức
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món muối tiêu chấm hải sản tự làm nhé!