Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm nước chấm bún chả chuẩn vị Hà Nội, được trình bày theo phong cách hướng dẫn nấu ăn của Edunet, kèm theo các yếu tố bạn yêu cầu:
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nước Chấm Bún Chả Chuẩn Vị Hà Nội
Giới Thiệu
Bún chả là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, nổi tiếng với sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, chả nướng thơm lừng và đặc biệt là nước chấm chua ngọt đậm đà. Nước chấm chính là linh hồn của món ăn, quyết định đến hương vị và sự thành công của món bún chả. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách pha nước chấm bún chả chuẩn vị, thơm ngon như ngoài hàng.
Nguyên Liệu
*
Nước mắm:
4 muỗng canh (chọn loại nước mắm ngon, có độ đạm cao)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Giấm gạo (hoặc chanh tươi):
2 muỗng canh (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 quả (băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đu đủ xanh (hoặc su hào, cà rốt):
50g (tỉa hoa, thái mỏng)
*
Cà rốt:
30g (tỉa hoa, thái mỏng)
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
* Đu đủ xanh (hoặc su hào, cà rốt) gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa (nếu thích) rồi thái lát mỏng. Ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút để giảm bớt vị hăng. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
* Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa (nếu thích) rồi thái lát mỏng.
2.
Pha nước chấm:
* Cho nước mắm, nước lọc, đường, giấm (hoặc nước cốt chanh) vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Nếm thử và điều chỉnh lượng đường, giấm (hoặc chanh) sao cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn. Tỉ lệ chua ngọt lý tưởng thường là cân bằng, hài hòa.
* Thêm tỏi và ớt băm vào bát nước chấm, khuấy nhẹ.
3.
Hoàn thiện:
* Cho đu đủ (hoặc su hào, cà rốt) và cà rốt đã thái mỏng vào bát nước chấm.
* Rắc một chút tiêu xay lên trên (tùy chọn).
Bí Quyết Pha Nước Chấm Bún Chả Ngon
*
Chọn nước mắm ngon:
Nước mắm ngon là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn loại nước mắm có độ đạm cao, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, nước, đường, giấm (chanh) thường là 1:1:0.5:0.5. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
*
Sử dụng giấm gạo hoặc chanh tươi:
Giấm gạo sẽ cho vị chua dịu, thanh mát hơn so với chanh. Chanh tươi có vị chua gắt hơn, nên cần điều chỉnh lượng dùng cho phù hợp.
*
Tỏi và ớt tươi:
Tỏi và ớt nên được băm nhỏ ngay trước khi pha để giữ được hương vị thơm nồng.
*
Đu đủ xanh (hoặc su hào, cà rốt):
Việc ngâm đu đủ (hoặc su hào, cà rốt) trong nước muối loãng sẽ giúp giảm bớt vị hăng và làm cho rau củ giòn ngon hơn.
*
Nếm và điều chỉnh:
Hãy nếm thử nước chấm trong quá trình pha để điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Thưởng Thức
Nước chấm bún chả ngon nhất khi được dùng kèm với bún tươi, chả nướng thơm lừng, rau sống (xà lách, tía tô, kinh giới,…) và một chút dưa chuột.
Lưu ý:
* Nước chấm bún chả nên được pha trước khi ăn khoảng 30 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc dùng ớt ít cay hơn.
* Bạn có thể bảo quản nước chấm trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Cách làm nước chấm bún chả
* Công thức nước chấm bún chả
* Nước chấm bún chả ngon
* Nước chấm bún chả Hà Nội
* Pha nước chấm bún chả
Tags:
* Bún chả
* Nước chấm
* Ẩm thực Hà Nội
* Công thức nấu ăn
* Món ngon Việt Nam
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bún chả ngon miệng!