Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nước mắm me chấm cá theo phong cách Edunet, đảm bảo bạn sẽ có món chấm ngon “bá cháy”:
Kinh Nghiệm Nấu Nước Mắm Me Chấm Cá “Thần Thánh” – Edunet.com.vn
Giới Thiệu:
Nước mắm me là một loại nước chấm “đa zi năng” của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt thích hợp để chấm các món cá chiên, cá nướng, cá hấp hoặc thậm chí cả các món hải sản khác. Vị chua ngọt đậm đà của me, kết hợp với vị mặn mòi của nước mắm ngon và các gia vị khác, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Công thức này của Edunet sẽ giúp bạn làm nước mắm me ngon chuẩn vị, ai ăn cũng phải xuýt xoa.
Nguyên Liệu:
*
Me chín:
50g (chọn me chín mềm, có màu nâu sậm)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có độ đạm cao)
*
Đường trắng:
3 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị)
*
Nước lọc:
5 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy theo độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi:
1 lát nhỏ (khoảng 5g)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước cốt chanh:
1 muỗng cà phê (tùy chọn, giúp tăng thêm độ chua và thơm)
*
Đậu phộng rang:
1 muỗng canh (giã dập, tùy chọn)
Cách Làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho me mềm ra.
* Dùng tay bóp nhẹ để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me sánh mịn.
2.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác:
* Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuống.
* Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng.
* Băm nhỏ tỏi, ớt và gừng. (Bạn có thể dùng máy xay tỏi ớt nếu muốn)
3.
Nấu nước mắm me:
* Cho nước cốt me, nước mắm, đường và nước lọc vào nồi nhỏ.
* Đặt nồi lên bếp, đun với lửa nhỏ vừa. Khuấy đều cho đường tan hết.
* Đun đến khi hỗn hợp sôi nhẹ, hơi sánh lại thì tắt bếp. Lưu ý không đun quá lâu sẽ làm nước mắm me bị đắng.
4.
Hoàn thiện:
* Để nước mắm me nguội bớt, thêm tỏi, ớt, gừng băm và bột ngọt (nếu dùng) vào, khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích chua hơn, bạn có thể thêm một chút nước cốt chanh.
5.
Trình bày:
* Cho nước mắm me ra chén nhỏ.
* Rắc đậu phộng rang giã dập lên trên (nếu dùng).
* Dùng ngay với các món cá chiên, cá nướng, cá hấp hoặc hải sản.
Mẹo nhỏ của Edunet:
*
Chọn me:
Me ngon nhất là loại me chín tự nhiên, vỏ nâu sậm, khi bóp vào thấy mềm và có mùi thơm đặc trưng.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tỷ lệ me, đường và nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn. Nếu thích ăn chua hơn, bạn có thể tăng lượng me hoặc thêm nước cốt chanh. Nếu thích ngọt hơn, bạn có thể tăng lượng đường.
*
Bảo quản:
Nước mắm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi dùng, bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh trước khoảng 15-20 phút để nước mắm me không bị quá lạnh.
*
Thêm gia vị:
Ngoài các gia vị cơ bản, bạn có thể thêm một chút tương ớt hoặc sa tế để tăng thêm hương vị cho nước mắm me.
Từ Khóa Tìm Kiếm:
* Nước mắm me
* Cách làm nước mắm me
* Nước mắm me chấm cá
* Công thức nước mắm me ngon
* Nước chấm cá
* Cách pha nước chấm
* Edunet nấu ăn
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước chấm
* Công thức nấu ăn
* Món cá
* Edunet
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức nước mắm me “thần thánh” này của Edunet!