Kinh nghiệm sốt chấm mè rang cực chuẩn

Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm sốt chấm mè rang “chuẩn không cần chỉnh” theo phong cách Edunet, với đầy đủ các yếu tố bạn yêu cầu:

Sốt Chấm Mè Rang “Thần Thánh”: Bí Quyết Vạn Người Mê

Giới thiệu:

Sốt chấm mè rang là một loại nước chấm đa năng, có thể “cân” được vô vàn món ăn từ luộc, hấp, nướng đến chiên, xào. Với hương vị bùi bùi của mè rang, vị cay nồng của ớt, chút chua thanh của chanh, cùng vị mặn ngọt hài hòa, sốt mè rang không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn kích thích vị giác, khiến bạn ăn mãi không thôi. Công thức này được Edunet tuyển chọn và tinh chỉnh để phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu thử nghiệm!

Nguyên liệu:

Mè trắng (vừng trắng):

3 muỗng canh (rang vàng)
*

Ớt tươi:

1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*

Tỏi:

2-3 tép
*

Nước mắm ngon:

2 muỗng canh
*

Đường trắng:

2 muỗng canh
*

Nước cốt chanh:

1.5 muỗng canh
*

Nước lọc:

1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc)
*

Dầu ăn:

1 muỗng canh

Cách làm:

Rang mè:

* Nếu mua mè chưa rang, bạn cần rang mè trước. Cho mè vào chảo khô, rang trên lửa nhỏ đến khi mè vàng thơm và nổ lách tách thì tắt bếp. Để nguội.
* *Mẹo nhỏ:* Rang mè ở lửa nhỏ và đảo đều tay để mè không bị cháy.
2.

Sơ chế nguyên liệu:

* Ớt rửa sạch, bỏ hạt (nếu không ăn được cay).
* Tỏi bóc vỏ.
* Cho ớt và tỏi vào cối giã hoặc máy xay nhỏ đến khi nhuyễn.
* *Mẹo nhỏ:* Nếu dùng máy xay, bạn có thể cho thêm chút muối để ớt và tỏi dễ xay hơn.
3.

Pha sốt:

* Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc vào bát, khuấy đều cho đường tan hết.
* *Mẹo nhỏ:* Tùy khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước cốt chanh cho phù hợp.
4.

Hoàn thiện:

* Cho hỗn hợp ớt tỏi đã giã/xay vào bát nước mắm đường, khuấy đều.
* Đun nóng dầu ăn trên chảo nhỏ, cho mè rang vào đảo nhanh tay khoảng 5-10 giây cho mè dậy mùi thơm rồi tắt bếp.
* Đổ mè rang (cả dầu) vào bát nước chấm, khuấy đều.
* *Mẹo nhỏ:* Việc phi thơm mè với dầu ăn sẽ giúp sốt có mùi thơm đậm đà và hấp dẫn hơn.
5.

Thưởng thức:

* Sốt chấm mè rang ngon nhất khi dùng ngay. Bạn có thể dùng để chấm rau luộc, thịt luộc, hải sản, nem cuốn, gỏi cuốn, hoặc thậm chí là cơm trắng.

Lưu ý:

* Nếu không có thời gian, bạn có thể dùng mè rang sẵn mua ở siêu thị.
* Để sốt được bảo quản lâu hơn, bạn nên cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và để trong tủ lạnh. Sốt có thể dùng được trong khoảng 1 tuần.

Từ khoá tìm kiếm:

* Sốt chấm mè rang
* Cách làm sốt mè rang
* Nước chấm mè rang
* Sốt chấm ngon
* Công thức sốt chấm
* Mè rang
* Vừng rang

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng với món sốt chấm mè rang “thần thánh” này nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với Edunet!