Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nước mắm chấm bún chả ngon chuẩn vị mẹ nấu, được trình bày theo phong cách chuyên nghiệp, dễ thực hiện:
Bí Quyết Nước Mắm Chấm Bún Chả Ngon “Thần Sầu” Như Mẹ Nấu
Giới Thiệu
Bún chả là món ăn đặc trưng của ẩm thực Hà Nội, chinh phục mọi thực khách bởi sự kết hợp hài hòa giữa bún tươi, chả nướng thơm lừng và đặc biệt là nước mắm chấm chua ngọt “thần sầu”. Nước mắm chấm ngon chính là “linh hồn” của món ăn này, quyết định đến 80% sự thành công. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn pha chế nước mắm chấm bún chả chuẩn vị, đậm đà hương vị gia đình, ngon như mẹ nấu.
Nguyên Liệu
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (loại nước mắm nhỉ truyền thống, có độ đạm cao)
*
Đường:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước lọc:
4 muỗng canh (nước đun sôi để nguội)
*
Giấm gạo:
2 muỗng canh (hoặc thay bằng nước cốt chanh tươi)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (băm nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn được cay)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Đu đủ xanh (hoặc cà rốt):
50g (thái miếng mỏng hoặc tỉa hoa, tùy sở thích)
Cách Làm
1.
Chuẩn bị nguyên liệu:
* Tỏi ớt băm nhỏ. Đu đủ xanh hoặc cà rốt gọt vỏ, thái mỏng hoặc tỉa hoa tùy thích. Việc ngâm đu đủ/cà rốt trong nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch sẽ giúp chúng giòn hơn.
2.
Pha nước mắm:
* Cho nước mắm, đường và nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Cho giấm gạo (hoặc nước cốt chanh) vào, khuấy nhẹ nhàng.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt. Tỷ lệ lý tưởng thường là chua ngọt hài hòa, không quá gắt.
3.
Hoàn thiện:
* Cho tỏi, ớt băm vào bát nước mắm.
* Thêm đu đủ xanh/cà rốt đã chuẩn bị vào.
* Rắc thêm chút tiêu xay lên trên (nếu thích).
Mẹo Nhỏ Để Nước Mắm Chấm Ngon Hơn:
*
Chọn nước mắm ngon:
Đây là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn loại nước mắm nhỉ truyền thống, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị đậm đà.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, nước, giấm/chanh là 1:1:1:0.5. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị gia đình.
*
Khuấy nhẹ nhàng:
Khi pha nước mắm, nên khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tránh tạo bọt.
*
Thời gian ủ:
Sau khi pha, nên để nước mắm nghỉ khoảng 15-20 phút trước khi dùng để các hương vị được hòa quyện và đậm đà hơn.
*
Tỏi ớt:
Nên băm tỏi ớt thật nhỏ để chúng tiết ra hương vị tốt nhất.
*
Trang trí:
Việc thêm đu đủ/cà rốt không chỉ giúp nước mắm đẹp mắt hơn mà còn tạo thêm độ giòn ngon khi ăn.
Thưởng Thức:
* Nước mắm chấm bún chả ngon nhất khi dùng kèm với bún lá, chả miếng, chả băm và rau sống.
* Khi ăn, chan nước mắm ngập bún và chả, gắp thêm rau sống và thưởng thức trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước mắm chấm bún chả
* Cách pha nước mắm bún chả
* Công thức nước mắm bún chả ngon
* Nước mắm chấm ngon
* Bún chả Hà Nội
* Nước mắm chua ngọt
Tags:
* Ẩm thực Hà Nội
* Món ngon Việt Nam
* Nước chấm
* Bún chả
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bún chả ngon như ý!
