Mạng giáo dục việc làm Edunet xin kính chào quý cô chú anh chị và các bạn , rất vui được chia sẻ công thức mắm me chấm cá ngon chuẩn vị từ Edunet! Mắm me là món chấm “thần thánh” giúp món cá thêm đậm đà, hấp dẫn, đặc biệt là các món cá nướng, cá chiên, cá hấp.
GIỚI THIỆU
Mắm me là một loại nước chấm đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, được làm từ me chín, đường, nước mắm và các gia vị khác. Vị chua ngọt hài hòa của me kết hợp với vị mặn đậm đà của nước mắm tạo nên một hương vị độc đáo, kích thích vị giác. Mắm me đặc biệt phù hợp để chấm các món cá, giúp làm tăng thêm hương vị thơm ngon và giảm bớt độ tanh của cá.
NGUYÊN LIỆU
*
Me chín:
100g (chọn me chín mềm, vỏ hơi nhăn)
*
Nước mắm ngon:
3-4 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao)
*
Đường trắng:
3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (tùy độ cay mong muốn)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Gừng:
Một nhánh nhỏ (khoảng 1cm)
*
Nước lọc:
50ml
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
CÁCH LÀM
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem rửa sạch, cho vào nồi nhỏ cùng với khoảng 100ml nước, đun sôi khoảng 5 phút cho me mềm rục.
* Dùng muỗng dằm me cho thịt me tan ra.
* Lọc hỗn hợp me qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me.
2.
Sơ chế các nguyên liệu khác:
* Tỏi, ớt, gừng bóc vỏ, rửa sạch.
* Tỏi và gừng băm nhỏ.
* Ớt thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
3.
Pha mắm me:
* Cho nước cốt me vào nồi nhỏ hoặc bát lớn.
* Thêm nước mắm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua ngọt mặn.
4.
Phi thơm tỏi gừng:
* Cho một ít dầu ăn vào chảo, đun nóng.
* Cho tỏi và gừng băm vào phi thơm vàng.
* Đổ tỏi gừng phi thơm vào hỗn hợp mắm me đã pha.
5.
Hoàn thành:
* Thêm ớt thái lát hoặc băm nhỏ vào mắm me.
* Khuấy đều và thưởng thức cùng các món cá.
Mẹo nhỏ:
* Bạn có thể điều chỉnh lượng đường, nước mắm, ớt tùy theo khẩu vị của mình.
* Nếu không thích ăn tỏi gừng phi, bạn có thể bỏ qua bước này.
* Mắm me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
TỪ KHÓA TÌM KIẾM
* Mắm me
* Cách làm mắm me
* Mắm me chấm cá
* Nước chấm cá
* Công thức mắm me
* Mắm me ngon
* Edunet
TAGS
* Mắm me
* Nước chấm
* Cá
* Ẩm thực Việt Nam
* Edunet
* Công thức nấu ăn
Chúc bạn thành công và có món mắm me chấm cá thật ngon miệng! Nếu có bất kỳ thắc mắc nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!
