Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức nước chấm trâu nhúng mẻ đậm đà hương vị, được biên soạn chi tiết theo phong cách của Edunet – edunet.com.vn:
Nước Chấm Trâu Nhúng Mẻ “Chuẩn Vị” – Bí Quyết Từ Đầu Bếp Edunet
Giới Thiệu
Trâu nhúng mẻ là món ăn dân dã nhưng lại mang hương vị đặc trưng khó cưỡng của ẩm thực Việt Nam. Linh hồn của món ăn này nằm ở nước chấm mẻ chua thanh, đậm đà, giúp cân bằng vị ngọt của thịt trâu và các loại rau sống. Với công thức này từ Edunet, bạn sẽ có ngay bát nước chấm “chuẩn vị” để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên Liệu
*
Mẻ:
3 muỗng canh (chọn mẻ cái, có màu trắng đục, thơm)
*
Tương ớt:
2 muỗng canh (tùy khẩu vị cay)
*
Sả:
2 nhánh
*
Tỏi:
3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy khẩu vị cay)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Nước mắm ngon:
2 muỗng canh
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
*
Nước lọc:
50ml
*
Gừng:
1 lát mỏng (cho thơm)
*
Mắm tôm:
1/2 muỗng cafe (tùy chọn)
Cách Làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Mẻ: Lọc qua rây để loại bỏ phần xác, chỉ giữ lại phần nước cốt mẻ.
* Sả: Băm nhỏ.
* Tỏi: Băm nhỏ.
* Ớt tươi: Băm nhỏ (bỏ hạt nếu không ăn cay được).
* Gừng: Băm nhỏ.
2.
Phi thơm sả, tỏi, ớt:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho sả, tỏi, ớt băm vào phi thơm vàng. Vớt ra để riêng.
3.
Nấu nước chấm:
* Cho nước cốt mẻ vào nồi nhỏ, thêm nước lọc, đường, nước mắm, bột ngọt (nếu dùng), mắm tôm (nếu dùng), gừng băm, tương ớt.
* Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị chua, cay, mặn, ngọt.
* Đun đến khi nước chấm hơi sánh lại thì tắt bếp.
4.
Hoàn thành:
* Đổ nước chấm ra bát, thêm phần sả, tỏi, ớt đã phi thơm lên trên.
* Khuấy đều và thưởng thức cùng món trâu nhúng mẻ.
Bí Quyết Từ Đầu Bếp Edunet:
*
Chọn mẻ ngon:
Mẻ ngon là mẻ cái, có màu trắng đục, mùi thơm đặc trưng, không bị mốc.
*
Điều chỉnh độ chua:
Tùy vào độ chua của mẻ mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
*
Phi sả, tỏi, ớt vàng thơm:
Bước này rất quan trọng, giúp nước chấm dậy mùi và hấp dẫn hơn.
*
Nêm nếm vừa ăn:
Hãy nêm nếm từ từ để có được hương vị nước chấm phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
*
Thêm mắm tôm (tùy chọn):
Một chút mắm tôm sẽ giúp nước chấm thêm đậm đà và thơm ngon hơn. Tuy nhiên, nếu không quen ăn mắm tôm, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Mẹo Nhỏ:
* Bạn có thể thêm một chút dứa băm nhỏ vào nước chấm để tăng thêm vị chua ngọt tự nhiên.
* Nếu không có thời gian, bạn có thể sử dụng mẻ xay sẵn, nhưng hương vị sẽ không được thơm ngon bằng mẻ tự làm.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Nước chấm trâu nhúng mẻ
* Cách làm nước chấm mẻ ngon
* Công thức nước chấm trâu nhúng mẻ chuẩn vị
* Nước chấm mẻ chua cay
* Edunet món ngon
* Món ngon từ trâu
Tags:
* #monngonvietnam
* #traunhungme
* #nuoccham
* #edunet
* #congthucnauan
* #amthuc
* #meovatnauan
* #nauanngon
Chúc bạn thành công và có món trâu nhúng mẻ thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
