Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết làm quẩy nóng giòn chấm nước mắm chua ngọt, được biên soạn theo phong cách Edunet, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
CÔNG THỨC QUẨY NÓNG GIÒN CHẤM NƯỚC MẮM CHUA NGỌT
Giới thiệu
Quẩy nóng là món ăn vặt quen thuộc của người Việt, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Quẩy giòn tan chấm cùng nước mắm chua ngọt đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món quẩy nóng thơm ngon, giòn rụm ngay tại nhà.
Nguyên liệu
*
Phần quẩy:
* Bột mì đa dụng: 250g
* Bột nở (baking powder): 5g
* Muối: 3g
* Nước ấm: 150ml
* Dầu ăn: lượng vừa đủ để chiên
*
Phần nước mắm chua ngọt:
* Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
* Đường: 3 muỗng canh
* Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
* Tỏi: 1 tép (băm nhỏ)
* Ớt tươi: 1/2 quả (băm nhỏ, tùy khẩu vị)
* Nước lọc: 2 muỗng canh
Cách làm
1.
Làm bột quẩy:
*
Bước 1:
Trộn đều bột mì, bột nở và muối trong một tô lớn.
*
Bước 2:
Từ từ đổ nước ấm vào tô bột, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột bắt đầu kết dính lại.
*
Bước 3:
Dùng tay nhồi bột đến khi bột mịn, dẻo và không dính tay. Nếu bột quá khô, thêm từ từ từng chút nước ấm. Nếu bột quá nhão, thêm một ít bột mì.
*
Bước 4:
Bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, để bột nghỉ khoảng 30 phút.
2.
Tạo hình quẩy:
*
Bước 1:
Lấy bột ra, nhồi sơ lại cho bột mịn.
*
Bước 2:
Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau.
*
Bước 3:
Cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật dài khoảng 5mm.
*
Bước 4:
Dùng dao cắt dọc miếng bột thành các dải dài khoảng 1cm.
*
Bước 5:
Chập hai dải bột lại với nhau, dùng đũa ấn nhẹ ở giữa để hai dải dính chặt.
3.
Chiên quẩy:
*
Bước 1:
Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (lượng dầu đủ để ngập quẩy). Đun nóng dầu.
*
Bước 2:
Thả từ từ quẩy vào chảo dầu nóng. Chiên vàng đều các mặt.
*
Bước 3:
Khi quẩy chín vàng, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
4.
Làm nước mắm chua ngọt:
*
Bước 1:
Cho nước mắm, đường, nước cốt chanh và nước lọc vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.
*
Bước 2:
Thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào, khuấy đều. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Thưởng thức
* Quẩy nóng giòn chấm cùng nước mắm chua ngọt.
* Có thể ăn kèm với tương ớt hoặc rau sống tùy thích.
Mẹo nhỏ
* Để quẩy được giòn lâu, bạn có thể chiên quẩy hai lần. Lần đầu chiên sơ, vớt ra để nguội. Lần hai chiên lại cho vàng giòn.
* Nên sử dụng dầu ăn mới để chiên quẩy, tránh dùng dầu đã qua sử dụng nhiều lần.
* Nếu không thích ăn cay, bạn có thể bỏ ớt hoặc giảm lượng ớt trong nước mắm.
Từ khóa tìm kiếm:
* Cách làm quẩy nóng
* Quẩy chấm nước mắm
* Công thức quẩy giòn
* Cách làm nước mắm chua ngọt
* Món ăn vặt Việt Nam
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Món ăn vặt
* Công thức nấu ăn
* Quẩy nóng
* Nước mắm chua ngọt
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món quẩy nóng giòn thơm ngon!
