Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách làm nước mắm chấm chả ngon “tuyệt cú mèo” theo phong cách Edunet, với đầy đủ các yếu tố bạn yêu cầu:
Nước Mắm Chấm Chả “Tuyệt Cú Mèo” – Edunet
Giới thiệu:
Nước mắm chấm chả là “linh hồn” của món chả, quyết định đến 50% độ ngon của món ăn. Một chén nước mắm ngon phải có vị chua ngọt hài hòa, cay nồng vừa phải, và đặc biệt là phải “dậy” được hương vị thơm ngon của chả. Công thức này của Edunet sẽ giúp bạn có được chén nước mắm chấm chả “thần thánh” khiến ai cũng phải xuýt xoa.
Nguyên liệu:
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (Chọn loại nước mắm nhỉ truyền thống, có độ đạm cao)
*
Đường:
2 muỗng canh (Có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh (hoặc tắc):
1.5 muỗng canh (Tắc sẽ cho hương thơm đặc trưng hơn)
*
Nước lọc:
2-3 muỗng canh (Điều chỉnh độ đặc loãng)
*
Tỏi:
2 tép (Băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1/2 – 1 trái (Băm nhỏ, tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi (tùy chọn):
1 lát nhỏ (Băm nhỏ, giúp tăng thêm hương vị ấm nồng)
*
Tiêu xay:
1/4 muỗng cà phê (Tăng thêm hương vị thơm cay)
Cách làm:
1.
Chuẩn bị:
* Tỏi, ớt, gừng (nếu dùng) băm thật nhỏ.
* Vắt nước cốt chanh (hoặc tắc), bỏ hạt.
2.
Pha nước mắm:
* Cho đường vào nước mắm, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
* Từ từ thêm nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi đạt độ loãng mong muốn. Nếm thử và điều chỉnh lượng nước cho vừa khẩu vị (tỉ lệ thường là 3 nước mắm : 2 đường : 2 nước).
3.
Hoàn thiện:
* Cho nước cốt chanh (hoặc tắc) vào hỗn hợp nước mắm đã pha, khuấy đều.
* Thêm tỏi băm, ớt băm, gừng băm (nếu dùng) và tiêu xay.
* Khuấy nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện.
4.
Thưởng thức:
* Nước mắm chấm chả ngon nhất khi dùng ngay sau khi pha.
* Chấm kèm với các loại chả yêu thích như chả lụa, chả ram, chả chiên…
Mẹo nhỏ:
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, nước cốt chanh (hoặc tắc), nước lọc có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, bạn có thể bắt đầu với tỉ lệ 3:2:1.5:2 và nếm thử để điều chỉnh.
*
Bí quyết tỏi ớt nổi:
Để tỏi ớt nổi lên trên mặt nước mắm, bạn nên băm thật nhỏ và cho vào sau cùng khi nước mắm đã pha xong.
*
Bảo quản:
Nước mắm chấm chả ngon nhất khi dùng tươi. Nếu còn thừa, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày. Tuy nhiên, hương vị có thể không còn ngon như ban đầu.
Từ khóa tìm kiếm:
* Nước mắm chấm chả
* Cách làm nước mắm chấm chả ngon
* Công thức nước mắm chấm chả
* Nước mắm chấm chả ngon nhất
* Nước mắm chấm chả tỉ lệ
* Nước mắm chấm chả tỏi ớt nổi
* Nước mắm chấm nem
* Nước chấm nem rán
* Edunet nấu ăn
* Công thức Edunet
Tags:
* Nước mắm
* Nước chấm
* Chả
* Chả lụa
* Chả ram
* Chả chiên
* Công thức
* Nấu ăn
* Edunet
* Ẩm thực Việt Nam
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với công thức nước mắm chấm chả “tuyệt cú mèo” này của Edunet!
