Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách pha nước chấm sốt me ngon tuyệt, được điều chỉnh và bổ sung để phù hợp với phong cách hướng dẫn nấu ăn chi tiết của Edunet, kèm theo các yếu tố cần thiết:
Công thức Nước Chấm Sốt Me “Tuyệt Đỉnh” – Bí Quyết Gia Truyền
Giới thiệu:
Nước chấm sốt me là một loại nước chấm “đa năng” đặc biệt được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Vị chua ngọt hài hòa của me, kết hợp với vị cay nồng của ớt và hương thơm đặc trưng của tỏi, tạo nên một thứ nước chấm “gây nghiện” khó cưỡng. Sốt me có thể dùng để chấm gỏi cuốn, nem rán, các món chiên xào, hải sản, hoặc thậm chí là chan cơm. Công thức này là sự kết hợp giữa các bí quyết gia truyền và kỹ thuật hiện đại, đảm bảo bạn sẽ có một bát nước chấm sốt me “đỉnh của chóp”!
Nguyên liệu:
*
Me chín:
50g (chọn me có màu nâu sẫm, mềm, không bị khô)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại có độ đạm cao, hương vị đậm đà)
*
Đường trắng:
4 muỗng canh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị)
*
Nước lọc:
5 muỗng canh
*
Tỏi:
2 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn, băm nhỏ hoặc thái lát)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Lạc rang:
2 muỗng canh (giã dập, tùy chọn để tăng độ béo và thơm)
*
Dầu ăn:
1 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế me:
* Me chín đem ngâm vào 5 muỗng canh nước ấm trong khoảng 15-20 phút cho me mềm và tan ra.
* Dùng tay bóp nhẹ me để thịt me tách ra khỏi hạt và vỏ. Lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ hạt và xơ, giữ lại phần nước cốt me sánh mịn.
2.
Nấu sốt me:
* Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
* Cho tỏi băm vào phi thơm vàng.
* Đổ nước cốt me vào chảo, thêm nước mắm và đường. Đun nhỏ lửa, khuấy đều cho đường tan hết.
* Tiếp tục đun liu riu đến khi hỗn hợp sánh lại, có độ đặc vừa ý (khoảng 5-7 phút). Lưu ý khuấy đều để tránh bị cháy.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường, chua hơn thì thêm chút nước cốt chanh (tùy chọn).
* Tắt bếp, thêm bột ngọt (nếu dùng) và ớt băm vào, khuấy đều.
3.
Hoàn thiện:
* Đổ sốt me ra bát.
* Rắc lạc rang giã dập lên trên (tùy chọn).
* Sốt me ngon nhất khi dùng nguội.
Mẹo nhỏ:
*
Chọn me:
Me ngon sẽ có màu nâu sẫm, vỏ hơi sần sùi, khi bóp nhẹ thấy mềm và có mùi thơm đặc trưng.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tỷ lệ đường và nước mắm có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bạn.
*
Bảo quản:
Sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần. Khi dùng, lấy ra để ở nhiệt độ phòng một lúc cho bớt lạnh.
*
Biến tấu:
* Thêm gừng băm nhỏ để tăng thêm hương vị ấm nồng.
* Thêm sả băm nhỏ để tạo hương thơm đặc trưng.
* Thay thế đường trắng bằng đường thốt nốt để có vị ngọt thanh và màu sắc đẹp hơn.
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm sốt me
* Cách làm nước chấm me
* Công thức sốt me
* Sốt me chua ngọt
* Nước chấm ngon
* Cách pha nước chấm
Tags:
* Nước chấm
* Sốt me
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
* Món ngon dễ làm
* Gia vị
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món nước chấm sốt me “tuyệt đỉnh” này!
