Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, hướng dẫn chi tiết cách pha nước mắm ngon chuẩn vị từ chuyên gia ẩm thực, được biên soạn theo phong cách của Edunet (edunet.com.vn):
Hướng Dẫn Pha Chế Nước Mắm Ngon “Chuẩn Vị Chuyên Gia”
Giới Thiệu
Nước mắm là linh hồn của ẩm thực Việt Nam, là thứ gia vị không thể thiếu trong mọi bữa ăn. Một chén nước mắm ngon, đậm đà, hài hòa sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và trọn vẹn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách pha nước mắm ngon “chuẩn vị” như các đầu bếp chuyên nghiệp. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết pha chế nước mắm ngon, dễ làm ngay tại nhà từ chuyên gia ẩm thực của Edunet.
Nguyên Liệu
*
Nước mắm ngon:
4 muỗng canh (ưu tiên nước mắm nhỉ truyền thống, có độ đạm cao)
*
Đường:
2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
*
Nước cốt chanh:
1-2 muỗng canh (tùy độ chua của chanh)
*
Tỏi:
2-3 tép (băm nhỏ)
*
Ớt tươi:
1-2 trái (băm nhỏ, bỏ hạt nếu không ăn cay được)
*
Nước lọc (nước đun sôi để nguội):
2-3 muỗng canh
*
(Tùy chọn):
* Gừng tươi: 1 lát mỏng (băm nhỏ, giúp tăng hương vị và khử mùi tanh)
* Bột ngọt (mì chính): 1/4 muỗng cà phê (nếu thích)
Cách Làm
1.
Chuẩn bị:
* Chuẩn bị một bát hoặc chén nhỏ sạch.
* Băm nhỏ tỏi và ớt. Nếu dùng gừng, băm nhỏ gừng.
* Vắt nước cốt chanh, lọc bỏ hạt.
2.
Pha chế:
*
Bước 1:
Cho nước mắm vào bát.
*
Bước 2:
Thêm đường vào, khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị (tỉ lệ đường có thể nhiều hơn nước mắm nếu bạn thích vị ngọt).
*
Bước 3:
Cho từ từ nước cốt chanh vào, khuấy nhẹ. Nếm và điều chỉnh lượng chanh sao cho vị chua ngọt hài hòa.
*
Bước 4:
Thêm nước lọc vào từ từ để giảm độ mặn của nước mắm (nếu cần).
*
Bước 5:
Cuối cùng, thêm tỏi, ớt (và gừng nếu dùng) vào. Khuấy đều.
*
(Tùy chọn):
Nếu dùng bột ngọt, hãy hòa tan bột ngọt vào một chút nước ấm rồi cho vào nước mắm.
3.
Lưu ý quan trọng:
*
Chất lượng nước mắm:
Chọn nước mắm ngon, có độ đạm cao, màu cánh gián đậm. Nước mắm ngon sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho chén nước mắm pha.
*
Tỉ lệ:
Tỉ lệ các nguyên liệu có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người. Hãy nếm thử và điều chỉnh để có được chén nước mắm vừa ý nhất.
*
Thứ tự:
Việc thêm đường trước khi thêm chanh giúp đường dễ tan hơn và tránh bị “lại đường” (đường bị kết tinh).
*
Tỏi ớt:
Nên cho tỏi ớt vào ngay trước khi dùng để tỏi ớt không bị mất hương vị.
*
Bảo quản:
Nước mắm đã pha nên dùng trong ngày. Nếu còn thừa, bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày. Tuy nhiên, hương vị sẽ không còn được ngon như ban đầu.
Mẹo của Chuyên Gia Edunet:
*
Để tỏi ớt nổi đẹp:
Sau khi băm nhỏ tỏi và ớt, bạn có thể cho vào một chút đường, trộn đều rồi mới cho vào nước mắm. Đường sẽ giúp tỏi ớt nổi lên trên bề mặt chén nước mắm.
*
Nước mắm chay:
Thay nước mắm thường bằng nước tương ngon hoặc nước mắm chay.
*
Biến tấu:
Thêm một chút dứa băm nhỏ (thơm) hoặc khế chua băm nhỏ để tạo thêm hương vị đặc biệt cho chén nước mắm.
Từ Khoá Tìm Kiếm:
* Cách pha nước mắm ngon
* Pha nước mắm chấm
* Công thức nước mắm
* Nước mắm tỏi ớt
* Bí quyết pha nước mắm
* Pha nước mắm ngon như nhà hàng
* Nước mắm chua ngọt
* Cách làm nước mắm ngon đơn giản
Tags:
* Ẩm thực Việt Nam
* Nước mắm
* Gia vị
* Công thức nấu ăn
* Mẹo nấu ăn
* Edunet
* Nấu ăn dễ dàng
* Nước chấm
* Hướng dẫn nấu ăn
Chúc bạn thành công và có được chén nước mắm ngon “chuẩn vị” để bữa ăn thêm phần hấp dẫn! Đừng quên theo dõi Edunet để có thêm nhiều công thức và mẹo nấu ăn hữu ích khác nhé!
