Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết nước sốt chấm chân gà sả tắc chuẩn vị, được tham khảo từ các chuyên gia ẩm thực và biên soạn theo phong cách của Edunet, đảm bảo dễ hiểu, dễ thực hiện và thành công ngay lần đầu:
Nước Sốt Chấm Chân Gà Sả Tắc “Gây Nghiện” – Bí Quyết Từ Chuyên Gia
Giới thiệu:
Chân gà sả tắc là món ăn vặt “quốc dân” được yêu thích bởi hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, giòn sần sật. Linh hồn của món ăn này nằm ở phần nước chấm sả tắc “thần thánh” với vị chua thanh của tắc, cay nồng của ớt, thơm lừng của sả và lá chanh, quyện cùng vị mặn ngọt vừa ăn. Với công thức này, bạn sẽ tự tay pha chế được bát nước chấm “gây nghiện”, khiến món chân gà sả tắc thêm phần hấp dẫn và ngon miệng.
Nguyên liệu:
*
Tắc (Quất):
8-10 quả (chọn quả tươi, mọng nước, vỏ bóng)
*
Sả:
3-4 nhánh (chọn sả tươi, củ to, không bị khô héo)
*
Ớt tươi:
2-3 quả (tùy độ cay mong muốn, có thể dùng ớt hiểm, ớt sừng hoặc ớt chỉ thiên)
*
Lá chanh:
4-5 lá (chọn lá chanh bánh tẻ, không quá non cũng không quá già)
*
Gừng:
1 nhánh nhỏ (khoảng 1 đốt ngón tay)
*
Đường trắng:
3-4 muỗng canh (điều chỉnh theo khẩu vị)
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (chọn loại nước mắm có độ đạm cao, thơm ngon)
*
Muối:
1/2 muỗng cà phê
*
Bột ngọt (mì chính):
1/2 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
2 muỗng canh
Cách làm:
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tắc: Rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt (lưu ý bỏ kỹ hạt để nước chấm không bị đắng). Vắt lấy nước cốt tắc, giữ lại phần vỏ tắc để trang trí (nếu thích).
* Sả: Rửa sạch, bỏ phần gốc già, thái lát mỏng.
* Ớt tươi: Rửa sạch, bỏ cuống, thái lát hoặc băm nhỏ (tùy thích). Nếu không ăn được cay, bạn có thể bỏ bớt hạt ớt hoặc dùng ớt không cay.
* Lá chanh: Rửa sạch, thái chỉ nhỏ.
* Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng hoặc băm nhỏ.
2.
Pha nước sốt:
* Cho nước cốt tắc, sả thái lát, ớt tươi (thái lát hoặc băm), lá chanh thái chỉ, gừng (thái lát hoặc băm) vào bát.
* Thêm đường, nước mắm, muối, bột ngọt (nếu dùng) và nước lọc vào bát.
* Khuấy đều cho đường tan hết và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
* Nêm nếm lại cho vừa ăn, điều chỉnh lượng đường, nước mắm, tắc, ớt tùy theo khẩu vị của bạn. Nước chấm ngon là phải có vị chua, cay, mặn, ngọt hài hòa.
3.
Hoàn thành:
* Rót nước chấm ra bát nhỏ.
* Trang trí thêm vài lát ớt, vỏ tắc hoặc lá chanh để bát nước chấm thêm phần hấp dẫn.
* Nước chấm sả tắc ngon nhất khi dùng lạnh. Bạn có thể để bát nước chấm vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút trước khi dùng.
Mẹo nhỏ:
* Để nước chấm có màu sắc đẹp mắt, bạn có thể thêm một chút xíu màu điều.
* Nếu không thích ăn sả sống, bạn có thể phi thơm sả trước khi cho vào nước chấm.
* Bạn có thể thay thế đường trắng bằng đường phèn để nước chấm có vị ngọt thanh hơn.
* Nếu muốn nước chấm sánh đặc hơn, bạn có thể cho thêm một chút bột năng pha loãng.
* Ngoài chân gà, nước chấm sả tắc này còn rất hợp với các món hải sản nướng, gỏi cuốn, nem chua rán,…
Từ khoá tìm kiếm:
* Nước chấm chân gà sả tắc
* Cách làm nước chấm chân gà
* Công thức nước chấm sả tắc
* Nước chấm ngon
* Pha nước chấm
Tags:
* #NướcChấm
* #ChânGàSảTắc
* #CôngThứcNấuĂn
* #ẨmThựcViệtNam
* #MónĂnVặt
* #Edunet
* #HướngDẫnNấuĂn
* #SảTắc
* #NướcMắm
* #Tắc
* #Ớt
* #LáChanh
* #Gừng
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món chân gà sả tắc và nước chấm “thần thánh” này! Hãy chia sẻ thành quả của bạn với Edunet nhé!
