Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức chi tiết cách pha mắm nêm chấm bò lá lốt chuẩn vị, được biên soạn theo phong cách Edunet, dễ hiểu và đầy đủ thông tin:
Kinh Nghiệm Pha Mắm Nêm Chấm Bò Lá Lốt Cực Chuẩn
Giới thiệu
Bò lá lốt là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu chén mắm nêm đậm đà, vừa cay nồng, vừa ngọt thanh. Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết pha mắm nêm chấm bò lá lốt chuẩn vị, giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu
* Mắm nêm: 3 muỗng canh (chọn loại ngon, có mùi thơm đặc trưng)
* Thơm (dứa): 1/4 trái (chọn loại vừa chín tới, có vị chua ngọt)
* Tỏi: 2-3 tép
* Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
* Đường: 1-2 muỗng canh (tùy khẩu vị)
* Chanh hoặc tắc: 1 trái
* Sả: 1/2 cây
* Gừng: 1 lát nhỏ (khoảng 1/2 đốt ngón tay)
* Bột ngọt (mì chính): 1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Thơm: Gọt vỏ, bỏ mắt, băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.
* Tỏi, ớt: Băm nhỏ.
* Sả: Băm nhỏ phần gốc trắng.
* Gừng: Cạo vỏ, băm nhỏ.
* Chanh/tắc: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
2.
Pha mắm nêm:
* Cho mắm nêm vào bát.
* Thêm thơm băm/xay nhuyễn vào bát mắm nêm. Tỉ lệ thơm và mắm nêm quyết định độ chua ngọt của nước chấm.
* Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho hỗn hợp mắm nêm và thơm vào đun sôi lăn tăn với lửa nhỏ. Đun khoảng 3-5 phút để thơm quyện vào mắm nêm, tạo hương vị đặc trưng. Lưu ý khuấy đều để tránh bị cháy.
* Tắt bếp, để nguội hoàn toàn.
* Cho tỏi băm, ớt băm, sả băm, gừng băm, đường, bột ngọt (nếu dùng) vào bát mắm nêm đã nguội.
* Từ từ cho nước cốt chanh/tắc vào, khuấy đều và nếm thử. Điều chỉnh lượng đường và chanh/tắc cho vừa khẩu vị chua ngọt của bạn.
3.
Thưởng thức:
* Mắm nêm sau khi pha xong có màu nâu đặc trưng, sánh sệt, thơm nồng mùi mắm nêm, thơm, tỏi, ớt.
* Khi ăn, bạn có thể thêm chút ớt tươi cắt lát để tăng thêm vị cay.
* Mắm nêm chấm kèm với bò lá lốt nướng là ngon nhất. Ngoài ra, bạn có thể dùng để chấm các món cuốn, thịt luộc, rau sống cũng rất hấp dẫn.
Bí quyết pha mắm nêm ngon:
*
Chọn mắm nêm ngon:
Mắm nêm ngon là yếu tố quan trọng nhất. Nên chọn loại mắm nêm có màu nâu đỏ sậm, sánh đặc, mùi thơm đặc trưng, không bị hôi.
*
Điều chỉnh độ chua ngọt:
Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà điều chỉnh lượng đường và chanh/tắc cho phù hợp.
*
Sử dụng thơm chín tới:
Thơm vừa chín tới có vị chua ngọt thanh mát, giúp mắm nêm thêm đậm đà.
*
Phi thơm tỏi ớt:
Nếu thích, bạn có thể phi thơm tỏi ớt trước khi cho vào mắm nêm để tăng thêm hương vị.
*
Bảo quản:
Mắm nêm sau khi pha nên bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong vòng 1-2 ngày.
Lưu ý:
* Khi đun mắm nêm, nên đun ở lửa nhỏ để tránh bị cháy.
* Nếm thử và điều chỉnh gia vị cho vừa khẩu vị.
* Không nên cho quá nhiều nước cốt chanh/tắc sẽ làm mắm nêm bị đắng.
Từ khoá tìm kiếm:
* Mắm nêm
* Cách pha mắm nêm
* Mắm nêm chấm bò lá lốt
* Công thức mắm nêm
* Nước chấm bò lá lốt
* Pha chế nước chấm
Tags:
* Mắm nêm
* Nước chấm
* Bò lá lốt
* Ẩm thực Việt Nam
* Công thức nấu ăn
* Edunet
Chúc bạn thành công và có món bò lá lốt chấm mắm nêm thật ngon miệng! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, đừng ngần ngại hỏi nhé!
