Hôm nay chúng ta sẽ cùng Mạng giáo dục việc làm Edunet nghiên cứu cách làm, công thức pha nước mắm chấm lòng heo (hay còn gọi là dồi trường) siêu ngon, chuẩn vị, được biên soạn chi tiết theo phong cách của Edunet:
Kinh Nghiệm Pha Nước Mắm Chấm Lòng Heo (Dồi Trường) Cực Chuẩn
Giới thiệu
Lòng heo (dồi trường) luộc là món ăn dân dã, quen thuộc trong mâm cơm Việt. Để món lòng thêm phần hấp dẫn, không thể thiếu chén nước mắm chấm “thần thánh”. Một chén nước mắm ngon sẽ tôn lên hương vị ngọt béo của lòng, kích thích vị giác và khiến bạn ăn mãi không thôi. Edunet sẽ chia sẻ bí quyết pha nước mắm chấm lòng ngon “nhức nách”, đảm bảo ai ăn cũng phải xuýt xoa!
Nguyên liệu
*
Nước mắm ngon:
3 muỗng canh (loại có độ đạm cao, thơm)
*
Đường:
2 muỗng canh
*
Nước cốt chanh:
1.5 muỗng canh (hoặc tắc)
*
Tỏi:
2-3 tép
*
Ớt tươi:
1-2 quả (tùy độ cay mong muốn)
*
Gừng tươi:
1 lát nhỏ (khoảng 1cm)
*
Bột ngọt (mì chính):
1/4 muỗng cà phê (tùy chọn)
*
Nước lọc:
1-2 muỗng canh (điều chỉnh độ đặc)
Cách làm
1.
Sơ chế nguyên liệu:
* Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
* Ớt tươi: Bỏ hạt (nếu không ăn cay được), băm nhỏ.
* Gừng: Gọt vỏ, thái sợi nhỏ hoặc băm nhỏ.
2.
Pha nước mắm:
* Cho đường vào nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết.
* Thêm nước cốt chanh (hoặc tắc), khuấy đều.
* Cho tỏi băm, ớt băm, gừng băm vào hỗn hợp nước mắm.
* Thêm bột ngọt (nếu dùng), khuấy đều.
* Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Nếu thấy mặn quá, bạn có thể thêm chút nước lọc để điều chỉnh độ đậm đặc.
3.
Mẹo nhỏ:
* Để tỏi ớt nổi đẹp mắt, bạn có thể chần sơ tỏi ớt qua nước sôi khoảng 5 giây trước khi băm.
* Nếu thích vị chua thanh hơn, bạn có thể thay chanh bằng tắc.
* Nếu không có gừng tươi, bạn có thể bỏ qua hoặc thay bằng một chút bột gừng.
* Nên pha nước mắm trước khi ăn khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị đậm đà hơn.
* Điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của bạn và gia đình.
4.
Thưởng thức:
* Nước mắm chấm lòng heo ngon nhất khi còn tươi.
* Chấm lòng heo luộc (hoặc dồi trường) vào nước mắm và thưởng thức cùng rau sống như húng quế, tía tô, diếp cá,…
Bí quyết để nước mắm chấm lòng thêm ngon:
*
Chọn nước mắm ngon:
Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng của nước mắm chấm. Nên chọn loại nước mắm nhỉ nguyên chất, có màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc trưng và vị mặn ngọt hài hòa.
*
Tỉ lệ vàng:
Tỉ lệ nước mắm, đường, chanh nên được điều chỉnh sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Tuy nhiên, tỉ lệ gợi ý là 3:2:1.5 (nước mắm: đường: chanh).
*
Sử dụng nguyên liệu tươi:
Tỏi, ớt, gừng tươi sẽ giúp nước mắm có hương vị thơm ngon và đậm đà hơn.
Từ khoá tìm kiếm
* Nước mắm chấm lòng
* Nước mắm chấm dồi trường
* Cách pha nước mắm ngon
* Công thức nước mắm chấm
* Nước mắm tỏi ớt
* Nước mắm gừng
* Món ngon từ lòng heo
* Bí quyết pha nước mắm
Tags
* Nấu ăn
* Nước mắm
* Lòng heo
* Dồi trường
* Món ngon Việt Nam
* Edunet
* Công thức
* Hướng dẫn nấu ăn
* Ẩm thực
Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật ngon miệng! Đừng quên theo dõi Edunet để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
