Bò kho bánh mì là một món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam. Món ăn này được làm từ thịt bò kho với nước sốt đậm đà, thơm ngon, ăn kèm với bánh mì giòn rụm, rau thơm và đồ chua.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bò ba chỉ
- 1 củ hành tây
- 2 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 cây sả
- 1 củ hành tím
- 2 tép tỏi
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muối
- 1/4 thìa cà phê tiêu
- 1/4 thìa cà phê đường
- 1/4 thìa cà phê nước mắm
- Dầu ăn
Cách làm:
- Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông nhỏ.
- Hành tây thái múi cau.
- Cà rốt thái miếng vừa ăn.
- Khoai tây thái miếng vừa ăn.
- Sả đập dập, cắt khúc.
- Hành tím thái lát.
- Tỏi băm nhỏ.
- Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
- Cho hành tím và tỏi vào phi thơm.
- Cho thịt bò vào xào săn.
- Cho sả, hành tây, cà rốt, khoai tây vào nồi, đảo đều.
- Nêm nếm gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm cho vừa ăn.
- Đổ nước xâm xấp mặt thịt, đun sôi.
- Sau khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, kho thịt trong khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và nước sốt sánh lại.
- Múc bò kho ra bát, ăn kèm với bánh mì giòn rụm, rau thơm và đồ chua.
Mẹo:
- Để món bò kho ngon, bạn nên chọn thịt bò tươi, có màu đỏ tươi và thớ thịt mềm.
- Bạn có thể thêm các loại gia vị khác như nước dừa, rượu vang,… vào món bò kho để món ăn thêm đậm đà và thơm ngon.
- Bò kho có thể ăn kèm với bánh mì, bún hoặc cơm.
- Bạn có thể bảo quản bò kho trong tủ lạnh và dùng trong vòng 3 ngày.