Hỏi đáp ngành kỹ thuật chế biến món ăn
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn là ngành học về các quy trình, thiết bị và công nghệ để chế biến, bảo quản và phân phối các sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng và hấp dẫn. Người học ngành này sẽ được trang bị kiến thức về hóa học, sinh học, vật lý, kỹ thuật và quản lý liên quan đến thực phẩm.
Học gì?
Sinh viên ngành kỹ thuật chế biến món ăn sẽ được học các môn cơ sở như toán cao cấp, vật lý đại cương, hóa học đại cương, sinh học đại cương, tin học đại cương, tiếng Anh chuyên ngành. Ngoài ra, sinh viên còn được học các môn chuyên ngành như kỹ thuật chế biến thực phẩm, kỹ thuật bảo quản thực phẩm, kỹ thuật phân tích thực phẩm, kỹ thuật vi sinh thực phẩm, kỹ thuật công nghệ sinh học thực phẩm, kỹ thuật thiết kế thiết bị chế biến thực phẩm, quản lý chất lượng thực phẩm, an toàn thực phẩm, quản trị sản xuất thực phẩm.
Xét tuyển các phương thức nào?
Sinh viên có thể xét tuyển vào ngành kỹ thuật chế biến món ăn theo các phương thức sau:
– Xét tuyển dựa trên kết quả thi THPT Quốc gia: Sinh viên phải thi các môn Toán, Hóa và Sinh hoặc Toán, Hóa và Anh.
– Xét tuyển dựa trên kết quả học bạ THPT: Sinh viên phải có điểm trung bình các môn Toán, Hóa và Sinh hoặc Toán, Hóa và Anh từ lớp 10 đến lớp 12 đạt từ 6.0 trở lên.
– Xét tuyển dựa trên kết quả thi năng lực của các trường: Sinh viên phải thi các môn do từng trường quy định.
Xét tuyển các tổ hợp môn nào?
Sinh viên có thể xét tuyển vào ngành kỹ thuật chế biến món ăn theo các tổ hợp môn sau:
– A01: Toán – Vật lý – Hóa học
– A02: Toán – Hóa học – Sinh học
– A16: Toán – Hóa học – Tiếng Anh
Các chuyên ngành
Ngành kỹ thuật chế biến món ăn có các chuyên ngành sau:
– Kỹ thuật chế biến rau quả
– Kỹ thuật chế biến đồ uống
– Kỹ thuật chế biến sữa
– Kỹ thuật chế biến thịt
– Kỹ thuật chế biến cá
– Kỹ thuật chế biến gia vị
– Kỹ thuật chế biến bánh kẹo
– Kỹ thuật công nghệ sinh học thực phẩm
Các trường đào tạo
Các trường đào tạo ngành kỹ thuật chế biến món ăn ở Việt Nam bao gồm:
– Đại học Bách khoa Hà Nội
– Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP.HCM
– Đại học Nông Lâm TP.HCM
– Đại học Nông Lâm Thái Nguyên
– Đại học Công nghệ Thông tin và Truyền thông Thái Nguyên
– Đại học Công nghệ Thực phẩm Đà Nẵng
– Đại học Công nghệ Thực phẩm Cần Thơ
– Đại học Công nghệ Thực phẩm Nha Trang
– Đại học Công nghệ Thực phẩm Huế
– Đại học Công nghệ Thực phẩm Quy Nhơn
Học phí trung bình
Học phí trung bình của ngành kỹ thuật chế biến món ăn ở các trường đào tạo ở Việt Nam là khoảng từ 10 triệu đồng đến 20 triệu đồng mỗi năm, tùy theo từng trường và từng chuyên ngành.