Hướng dẫn nấu Hồng trà sữa thơm ngon, hấp dẫn tại nhà
Hồng trà sữa – thức uống thơm ngon, hấp dẫn, được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Bạn muốn tự tay pha chế loại thức uống này tại nhà mà không cần ra quán? Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu hồng trà sữa từ A đến Z, giúp bạn có được món thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Trà:
– Hồng trà: 50g (nên chọn loại trà đen, không pha thêm hương liệu).
– Nước nóng: 1 lít (khoảng 80-90 độ C).
– Sữa:
– Sữa tươi có đường: 500ml (hoặc sữa đặc có đường tùy khẩu vị).
– Sữa bột (tùy chọn): 2-3 muỗng canh (tạo độ sánh, béo cho trà sữa).
– Đường:
– Đường cát trắng: 100g (hoặc theo khẩu vị).
– Si rô đường: 100ml (nếu muốn thay thế đường cát trắng).
– Topping:
– Trân châu đen: 100g (có thể thay thế bằng trân châu trắng, thạch, pudding, flan…).
– Kem tươi (tùy chọn): 100ml (tạo thêm vị béo ngậy).
– Dụng cụ:
– Ấm trà: 1 cái.
– Lưới lọc trà: 1 cái.
– Nồi: 1 cái.
– Khuấy: 1 cái.
– Ly: 4-5 cái.
– Ống hút: 4-5 cái.
Cách làm:
Bước 1: Pha trà:
– Chuẩn bị trà: Cho 50g hồng trà vào ấm trà.
– Pha trà: Đổ 1 lít nước nóng (80-90 độ C) vào ấm trà, đậy nắp và hãm trà trong khoảng 5-7 phút.
– Lọc trà: Sau khi trà đã ngấm đều, dùng lưới lọc trà để lọc bỏ bã trà, giữ lại nước trà.
Bước 2: Nấu sữa:
– Nấu sữa: Cho 500ml sữa tươi có đường vào nồi, đun trên lửa nhỏ đến khi sữa hơi nóng (không để sôi).
– Thêm đường: Cho 100g đường cát trắng hoặc 100ml si rô đường vào nồi sữa, khuấy đều cho tan.
– Thêm sữa bột (tùy chọn): Cho 2-3 muỗng canh sữa bột vào nồi, khuấy đều đến khi hỗn hợp sữa sánh mịn.
Bước 3: Kết hợp trà và sữa:
– Kết hợp: Trộn nước trà đã lọc với hỗn hợp sữa đã nấu.
– Khuấy đều: Khuấy đều hỗn hợp trà sữa cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
– Nếm thử: Nêm nếm lại lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 4: Nấu trân châu đen:
– Chuẩn bị trân châu đen: Cho trân châu đen vào nồi, thêm nước sạch ngập trân châu.
– Nấu trân châu: Đun sôi hỗn hợp trên lửa vừa, khi trân châu nổi lên mặt nước thì vớt ra rổ, rửa lại bằng nước lạnh.
– Nấu tiếp: Cho trân châu đã rửa lại vào nồi, thêm nước sạch ngập trân châu, đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 15-20 phút.
– Kiểm tra: Lấy 1 viên trân châu ra nếm thử, nếu trân châu mềm, dai, có vị ngọt là được.
– Vớt trân châu: Vớt trân châu ra rổ, ngâm vào nước lạnh để trân châu không bị dính.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức:
– Chuẩn bị ly: Cho đá viên vào ly.
– Rót trà sữa: Rót trà sữa vào ly.
– Cho topping: Cho trân châu đen, kem tươi (nếu dùng) vào ly.
– Thưởng thức: Dùng ống hút để thưởng thức trà sữa.
Bí quyết pha chế:
– Chọn trà chất lượng: Nên sử dụng hồng trà đen nguyên chất, không pha thêm hương liệu để có được hương vị trà đậm đà, thơm ngon.
– Kiểm soát nhiệt độ: Nước pha trà không nên quá nóng (trên 90 độ C) vì sẽ làm trà bị đắng.
– Hãm trà vừa đủ: Thời gian hãm trà khoảng 5-7 phút là vừa đủ để trà ngấm đều và giữ được hương thơm.
– Sử dụng sữa tươi có đường: Nên sử dụng sữa tươi có đường để tăng độ béo và ngọt cho trà sữa.
– Nêm nếm phù hợp: Nêm nếm lượng đường theo khẩu vị của bạn, có thể thêm si rô đường hoặc mật ong để tăng độ ngọt.
– Sử dụng sữa bột: Thêm sữa bột vào trà sữa sẽ tạo độ sánh và béo cho thức uống, tuy nhiên không nên dùng quá nhiều vì có thể làm trà sữa bị đặc.
– Nấu trân châu đúng cách: Nấu trân châu trên lửa nhỏ trong thời gian vừa đủ sẽ giúp trân châu mềm, dai và giữ được độ dai giòn.
– Sử dụng đá lạnh: Cho đá lạnh vào ly trước khi rót trà sữa sẽ giúp thức uống mát lạnh và ngon hơn.
Lưu ý:
– Sử dụng nước sạch để pha trà và nấu sữa: Nước sạch sẽ giúp trà và sữa thơm ngon hơn.
– Bảo quản trà sữa trong tủ lạnh: Nếu không uống hết, bạn có thể bảo quản trà sữa trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày, nhưng nên dùng hết trong thời gian sớm nhất để giữ được hương vị tốt nhất.
– Vệ sinh dụng cụ pha chế: Rửa sạch các dụng cụ pha chế sau khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh.
– Điều chỉnh lượng nguyên liệu: Công thức trên là chỉ dẫn cơ bản, bạn có thể điều chỉnh lượng nguyên liệu theo khẩu vị của mình.
Cách biến tấu:
– Thay đổi loại trà: Bạn có thể thay thế hồng trà bằng các loại trà khác như trà oolong, trà xanh, trà hoa nhài… để tạo ra nhiều hương vị khác nhau.
– Thêm topping: Ngoài trân châu đen, bạn có thể thêm nhiều topping khác như trân châu trắng, thạch, pudding, flan, kem tươi… để tăng thêm hương vị và màu sắc cho trà sữa.
– Sử dụng sữa không đường: Nếu bạn muốn uống trà sữa không đường, bạn có thể sử dụng sữa không đường hoặc tự điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
– Thêm si rô hương liệu: Bạn có thể thêm si rô hương liệu như si rô dâu tây, si rô việt quất… để tạo thêm hương vị cho trà sữa.
Kết luận:
Pha chế hồng trà sữa tại nhà không hề khó, với những hướng dẫn và bí quyết trên, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly trà sữa thơm ngon, hấp dẫn cho riêng mình. Chúc bạn thành công!