Canh cà chua trứng: Món ăn đơn giản, bổ dưỡng cho mọi nhà
Canh cà chua trứng là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong nhiều gia đình Việt. Với vị chua ngọt thanh mát của cà chua, vị béo thơm của trứng, canh cà chua trứng mang đến sự ngon miệng và bổ dưỡng cho mọi bữa ăn. Món ăn này dễ làm, phù hợp cho những người bận rộn, đồng thời mang đến nhiều lợi ích sức khỏe cho mọi lứa tuổi.
# Nguyên liệu:
– 2 quả cà chua chín đỏ, chọn loại cà chua chắc, mọng nước
– 2-3 quả trứng gà, chọn trứng tươi, vỏ sạch
– 1 củ hành tím, bóc vỏ, thái nhỏ
– 1-2 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhỏ
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1/2 muỗng cà phê muối
– 1/4 muỗng cà phê tiêu
– 1/2 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)
– Hành lá, rau mùi (tùy chọn)
# Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu.
– Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
– Trứng gà đập vào bát, đánh tan nhẹ nhàng.
Bước 2: Nấu canh
– Cho dầu ăn vào nồi, đun nóng.
– Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ.
– Cho cà chua vào xào, đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra nước.
– Thêm 1 chén nước vào nồi, đun sôi.
– Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị).
– Khi nước sôi, từ từ đổ trứng vào nồi, khuấy nhẹ nhàng bằng đũa để tạo thành những bông trứng đẹp mắt.
– Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
– Tắt bếp, cho hành lá và rau mùi (nếu dùng) vào nồi, khuấy đều.
Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
– Múc canh ra tô, trang trí thêm rau mùi hoặc hành lá để món ăn thêm đẹp mắt.
– Thưởng thức canh nóng với cơm trắng.
# Bí quyết:
– Để tăng vị ngọt cho canh, bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng cà phê đường hoặc nước mắm vào nước dùng.
– Nên chọn cà chua chín đỏ, chắc, mọng nước để canh có vị ngọt thanh và đẹp mắt.
– Khi đổ trứng vào nồi, bạn nên khuấy nhẹ nhàng để tạo thành những bông trứng đẹp mắt, không bị vón cục.
– Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, không nên cho quá nhiều muối hoặc đường sẽ khiến canh bị mặn hoặc ngọt.
– Nếu muốn canh có vị cay, bạn có thể thêm ớt tươi vào khi nấu.
# Lưu ý:
– Nên sử dụng chảo chống dính hoặc chảo có đáy dày để tránh tình trạng cà chua bị cháy khét.
– Không nên đun canh quá lâu sau khi đổ trứng vào, vì trứng sẽ bị dai và mất đi độ mềm mịn.
– Có thể thay thế trứng gà bằng trứng vịt hoặc trứng cút để tạo độ béo và hương vị khác biệt cho món canh.
– Lưu trữ canh cà chua trứng trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày, nên hâm nóng lại trước khi ăn.
# Lợi ích sức khỏe:
– Cà chua: Giàu vitamin C, lycopene, có tác dụng chống oxy hóa, hỗ trợ hệ tiêu hóa, tốt cho tim mạch và phòng ngừa ung thư.
– Trứng gà: Nguồn protein dồi dào, cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, tốt cho mắt, não bộ, xương khớp.
# Phù hợp cho:
– Bữa trưa, bữa tối cho mọi người.
– Người ăn kiêng, người cần bổ sung protein và vitamin.
– Trẻ em, người già, phụ nữ mang thai và cho con bú.
# Kết luận:
Canh cà chua trứng là món ăn đơn giản, dễ làm, phù hợp cho mọi gia đình. Với vị chua ngọt thanh mát, bổ dưỡng và giá trị dinh dưỡng cao, canh cà chua trứng xứng đáng là món ăn ngon và bổ ích cho bữa ăn hàng ngày.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu món ăn bằng cách thêm các nguyên liệu khác như thịt băm, nấm, cà rốt, đậu phụ,… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho món canh.