Nước sả gừng: Hương vị thanh mát, công dụng tuyệt vời
Nước sả gừng là thức uống quen thuộc của người Việt, với vị chua thanh, cay nồng, mang lại cảm giác sảng khoái và rất tốt cho sức khỏe. Đây là thức uống lý tưởng cho những ngày nắng nóng, giúp giải nhiệt cơ thể, chống cảm lạnh, cải thiện tiêu hóa, và tăng cường sức đề kháng.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu nước sả gừng ngon, đơn giản, phù hợp với khẩu vị của mọi người.
1. Nguyên liệu:
– Sả: 3-4 cây (chọn sả tươi, lá xanh, không bị héo)
– Gừng: 1 củ (khoảng 3-4cm, chọn gừng già, vỏ vàng, không bị mốc)
– Đường phèn: 1-2 viên (hoặc đường trắng, tùy khẩu vị)
– Nước lọc: 1,5 lít (hoặc nhiều hơn tùy nhu cầu)
– Chanh: 1/2 quả (tùy chọn, để tăng vị chua)
2. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Sả: Bỏ phần gốc già, rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4cm.
– Gừng: Gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
– Chanh: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Bước 2: Nấu nước sả gừng:
– Cho sả và gừng vào nồi, đổ nước lọc vào, đun sôi.
– Sau khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 15-20 phút để sả và gừng tiết hết tinh dầu, nước có vị thơm nồng.
– Cho đường phèn vào, khuấy đều cho tan hết.
– Tắt bếp, để nguội bớt.
– Chắt lấy nước, bỏ bã.
Bước 3: Thưởng thức:
– Cho nước sả gừng vào ly, thêm nước cốt chanh (nếu muốn) và đá viên.
– Thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy ý.
3. Bí quyết nấu nước sả gừng ngon:
– Chọn nguyên liệu tươi ngon: Chọn sả tươi, lá xanh, không bị héo, gừng già, vỏ vàng, không bị mốc để đảm bảo nước sả gừng có hương vị thơm ngon, đậm đà.
– Nấu nước sôi bùng lên: Nên đun nước sôi bùng lên trước khi cho sả và gừng vào để giữ được hương vị thơm nồng, đặc trưng của sả gừng.
– Đun lửa nhỏ, liu riu: Nấu nước sả gừng bằng lửa nhỏ, liu riu để sả và gừng tiết hết tinh dầu, nước có vị thơm nồng, không bị đắng.
– Để nguội bớt trước khi uống: Nước sả gừng khi còn nóng có thể gây nóng trong, nên để nguội bớt trước khi uống.
– Sử dụng đường phèn hoặc đường trắng tùy khẩu vị: Đường phèn tạo vị ngọt thanh mát, dễ uống hơn đường trắng.
4. Lưu ý:
– Không nên đun nước sả gừng quá lâu, sẽ làm cho nước bị đắng, mất đi vị thơm ngon.
– Không nên cho quá nhiều gừng, sẽ khiến nước sả gừng quá cay nồng, khó uống.
– Nên bảo quản nước sả gừng trong tủ lạnh, dùng trong vòng 2-3 ngày.
– Phụ nữ mang thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước sả gừng.
– Người bị huyết áp thấp, người bị bệnh tim mạch nên hạn chế sử dụng nước sả gừng.
5. Ứng dụng:
– Nước uống giải nhiệt: Nước sả gừng là thức uống giải nhiệt hiệu quả trong những ngày nắng nóng, giúp cơ thể mát mẻ, sảng khoái.
– Chống cảm lạnh: Nước sả gừng có tác dụng chống cảm lạnh hiệu quả, giúp giảm ho, sổ mũi, đau đầu.
– Cải thiện tiêu hóa: Nước sả gừng giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.
– Tăng cường sức đề kháng: Nước sả gừng có tác dụng tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể khỏe mạnh, phòng chống bệnh tật.
– Làm đẹp da: Nước sả gừng có tác dụng làm đẹp da, giúp da mịn màng, sáng khỏe.
6. Biến tấu:
– Nước sả gừng mật ong: Thêm 1-2 muỗng canh mật ong vào nước sả gừng, giúp tăng vị ngọt và bổ sung thêm nhiều dưỡng chất.
– Nước sả gừng tắc: Thêm 1-2 quả tắc (quất) vào nước sả gừng, giúp tăng vị chua, tạo vị chua thanh, dễ uống.
– Nước sả gừng chanh dây: Thêm 1-2 quả chanh dây vào nước sả gừng, giúp tăng vị chua ngọt, tạo vị lạ miệng.
– Nước sả gừng lá dứa: Thêm 1-2 lá dứa vào nước sả gừng, giúp tăng hương thơm, tạo vị thơm mát, dễ uống.
7. Kết luận:
Nước sả gừng là thức uống đơn giản, dễ làm, thơm ngon, bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Hãy thử tự tay nấu nước sả gừng theo công thức này, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và những lợi ích tuyệt vời của loại thức uống này.