Hướng dẫn chi tiết cách rang tôm: Món ngon đơn giản, đậm đà hương vị
Rang tôm là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình, những cuộc vui bạn bè hay những dịp đặc biệt.
# Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Tôm:
– Loại tôm: Tôm sú, tôm thẻ, tôm bạc, tôm đất… tùy theo sở thích và khả năng. Nên chọn tôm tươi sống, chắc thịt, không bị thâm đen, vỏ cứng.
– Số lượng: Tùy theo nhu cầu ăn uống, thông thường khoảng 300 – 500 gram tôm là đủ cho 2 – 4 người ăn.
– Sơ chế:
– Tôm rửa sạch, loại bỏ phần đầu, chân và râu.
– Nếu tôm lớn, có thể dùng dao khứa một đường dọc lưng để tôm chín đều, không bị cong lại.
Gia vị:
– Hành khô: 2 – 3 củ, bóc vỏ, đập dập.
– Tỏi: 2 – 3 tép, bóc vỏ, đập dập.
– Ớt hiểm: 1 – 2 quả (tùy khẩu vị), bỏ hạt, thái nhỏ.
– Gia vị: Muối, hạt tiêu, bột ngọt, đường, dầu ăn.
– Thêm: Ớt bột, tiêu đen, lá chanh, rau mùi… tùy theo sở thích.
Lưu ý:
– Nên chọn tôm tươi ngon để món ăn ngon hơn.
– Gia vị có thể thay đổi tùy theo khẩu vị mỗi người.
# Cách chế biến:
Bước 1: Marinate tôm
– Cho tôm vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh dầu ăn.
– Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
Bước 2: Rang tôm
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm.
– Cho tôm vào chảo, đảo đều cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng và chín đều.
– Nêm thêm gia vị cho vừa miệng, thêm 1 muỗng canh đường để tôm ngọt hơn.
Bước 3: Hoàn thành
– Cho tôm ra đĩa, trang trí thêm lá chanh, rau mùi (nếu có) và thưởng thức.
# Bí quyết rang tôm ngon:
– Lựa chọn tôm tươi ngon: Đây là yếu tố quan trọng nhất quyết định độ ngon của món rang tôm.
– Marinate tôm đúng cách: Không nên marinate tôm quá lâu, sẽ khiến tôm bị cứng và mất vị.
– Rang tôm với lửa vừa: Rang tôm với lửa quá to sẽ khiến tôm bị cháy, lửa quá nhỏ sẽ khiến tôm bị dai.
– Nêm gia vị vừa miệng: Nêm gia vị cho vừa miệng, không nên quá mặn hoặc quá ngọt.
– Trang trí đẹp mắt: Trang trí thêm lá chanh, rau mùi sẽ giúp món rang tôm thêm phần hấp dẫn.
# Lưu ý khi chế biến:
– Nên giữ lửa vừa khi rang tôm: Tránh tình trạng cháy tôm hoặc tôm không chín đều.
– Nên đảo đều tôm trong quá trình rang: Đảm bảo tôm chín đều và không bị dính vào chảo.
– Không nên cho quá nhiều gia vị: Sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của tôm.
– Có thể thêm các nguyên liệu khác vào món rang tôm: Như nấm hương, hành tây, cà chua… để tăng hương vị và màu sắc cho món ăn.
# Mẹo nhỏ:
– Để tôm giữ được độ giòn: Có thể cho thêm 1 muỗng canh rượu trắng vào khi marinate tôm.
– Tăng độ thơm ngon cho món rang tôm: Có thể dùng thêm ớt bột, tiêu đen, lá chanh, rau mùi… tùy theo sở thích.
– Tôm rang chín có thể dùng để ăn kèm với cơm, bún, phở…: Hoặc chế biến thành các món ăn khác như gỏi tôm rang, canh chua tôm rang…
# Kết luận:
Rang tôm là món ăn đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn, thích hợp cho những bữa cơm gia đình, những cuộc vui bạn bè hay những dịp đặc biệt. Với những hướng dẫn chi tiết, bí quyết và lưu ý trên đây, bạn có thể tự tin chế biến món rang tôm ngon tuyệt vời cho gia đình mình.
# Một số biến tấu cho món rang tôm:
1. Rang tôm với sả:
– Nguyên liệu: Tôm, sả, hành khô, tỏi, ớt, gia vị.
– Cách làm:
– Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
– Phi thơm sả, hành, tỏi, ớt trong dầu ăn.
– Cho tôm vào rang cùng, nêm gia vị vừa miệng.
– Rang tôm đến khi chín đều, tắt bếp.
2. Rang tôm với bơ:
– Nguyên liệu: Tôm, bơ, hành khô, tỏi, ớt, gia vị.
– Cách làm:
– Phi thơm hành, tỏi, ớt trong dầu ăn.
– Cho tôm vào rang cùng, nêm gia vị vừa miệng.
– Khi tôm chín, cho bơ vào chảo, đảo đều cho bơ tan chảy và quyện vào tôm.
3. Rang tôm với nước mắm:
– Nguyên liệu: Tôm, nước mắm, đường, hành khô, tỏi, ớt, gia vị.
– Cách làm:
– Phi thơm hành, tỏi, ớt trong dầu ăn.
– Cho tôm vào rang cùng, nêm gia vị vừa miệng.
– Khi tôm chín, cho nước mắm vào chảo, đảo đều cho tôm ngấm gia vị.
4. Rang tôm với lá chanh:
– Nguyên liệu: Tôm, lá chanh, hành khô, tỏi, ớt, gia vị.
– Cách làm:
– Phi thơm hành, tỏi, ớt trong dầu ăn.
– Cho tôm vào rang cùng, nêm gia vị vừa miệng.
– Khi tôm chín, cho lá chanh vào chảo, đảo đều cho thơm.
5. Rang tôm với cà chua:
– Nguyên liệu: Tôm, cà chua, hành khô, tỏi, ớt, gia vị.
– Cách làm:
– Phi thơm hành, tỏi, ớt trong dầu ăn.
– Cho cà chua vào xào chín mềm.
– Cho tôm vào rang cùng, nêm gia vị vừa miệng.
– Rang tôm đến khi chín đều, tắt bếp.
# Lời kết:
Chúc bạn thành công với món rang tôm thơm ngon, hấp dẫn!