Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Nạm Dùi Gà Rang Muối
Nạm dùi gà rang muối là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại vô cùng hấp dẫn, thơm ngon. Hương vị đậm đà, giòn tan của nạm gà kết hợp với vị mặn, cay của muối rang tạo nên một món ăn khó cưỡng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món nạm dùi gà rang muối, giúp bạn chế biến thành công món ăn này tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu:
Nạm dùi gà: 500 gram (chọn nạm có da, thịt săn chắc, không bị bầm dập)
Muối hạt: 1 muỗng canh (hoặc theo khẩu vị)
Tiêu đen: 1/2 muỗng cà phê (hoặc theo khẩu vị)
Hành tím: 2 củ (băm nhỏ)
Tỏi: 3 tép (băm nhỏ)
Gừng: 1 củ nhỏ (băm nhỏ)
Sả: 3 cây (băm nhỏ)
Ớt sừng: 1 – 2 trái (băm nhỏ, tùy theo độ cay)
Nước mắm: 1 muỗng canh
Đường: 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Rau răm, rau mùi (trang trí)
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
Nạm dùi gà rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, dùng dao khía nhẹ phần da gà để khi rang, da gà giòn hơn.
Hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt sừng băm nhỏ.
Bước 2: Ướp nạm gà:
Cho nạm dùi gà vào một tô lớn.
Thêm hành tím, tỏi, gừng, sả, ớt sừng băm nhỏ vào tô.
Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen vào tô.
Dùng tay trộn đều hỗn hợp gia vị với nạm gà, ướp trong khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
Bước 3: Rang nạm gà:
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng.
Cho nạm gà vào chảo, chiên ở lửa vừa cho đến khi da gà vàng giòn.
Lật nạm gà lại, chiên mặt còn lại cho đến khi vàng giòn.
Cho 1 muỗng canh muối hạt vào chảo, rang cùng nạm gà cho đến khi muối hạt vàng đều.
Khi nạm gà đã chín vàng, cho nạm gà ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành món ăn:
Cho nạm gà ra đĩa, trang trí bằng rau răm, rau mùi cho đẹp mắt.
Dọn nạm dùi gà rang muối nóng cùng với cơm trắng và các món ăn kèm khác.
Lưu ý:
Không nên ướp nạm gà quá lâu vì sẽ khiến thịt gà bị dai.
Khi rang nạm gà, nên để lửa vừa, tránh lửa quá to làm cho gà bị cháy.
Muối hạt nên rang khô, không nên rang quá lâu vì sẽ làm cho muối bị cháy.
Nên dùng chảo chống dính để rang nạm gà, giúp món ăn ngon hơn.
Bí quyết:
Để nạm gà giòn ngon hơn, bạn có thể dùng dao khía thêm vài đường trên da gà trước khi ướp.
Khi rang nạm gà, bạn có thể cho thêm một chút rượu trắng vào chảo để tạo mùi thơm và giúp da gà giòn hơn.
Bạn có thể thay đổi lượng gia vị theo khẩu vị của mình.
Món ăn kết hợp:
Nạm dùi gà rang muối có thể kết hợp với nhiều món ăn khác như:
Cơm trắng
Canh chua
Salad
Rau luộc
Dưa góp
Lời kết:
Nạm dùi gà rang muối là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn. Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức món ăn ngon miệng!
Ngoài ra, để món nạm dùi gà rang muối thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thử thêm các biến tấu sau:
Nạm dùi gà rang muối sả ớt:Thêm 1 – 2 cây sả băm nhỏ và 1 – 2 quả ớt hiểm vào khi ướp gà.
Nạm dùi gà rang muối tiêu đen:Thêm 1 – 2 muỗng cà phê tiêu đen vào khi ướp gà.
Nạm dùi gà rang muối mắm ruốc:Thêm 1 – 2 muỗng cà phê mắm ruốc vào khi ướp gà.
Lưu ý:Khi chế biến món ăn, hãy luôn chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho gia đình.
Chúc bạn ngon miệng!
