Cách làm Tù Hai Nướng Mỡ Hành – Ngon ngất ngây, đơn giản mà “lên đời”
Tù Hai Nướng Mỡ Hành là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, mang hương vị thơm ngon, béo ngậy và đậm đà. Món ăn này phù hợp với mọi bữa ăn trong ngày, từ sáng, trưa đến tối, và đặc biệt thích hợp cho những ngày se lạnh.
Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm Tù Hai Nướng Mỡ Hành một cách chi tiết nhất, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách chế biến, đảm bảo bạn sẽ tự tin thực hiện thành công món ăn này tại nhà.
I. Chuẩn bị nguyên liệu:
Để làm được món Tù Hai Nướng Mỡ Hành ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Tù Hai:500g (chọn loại tù hai tươi ngon, thịt săn chắc, không bị dập nát).
Mỡ Hành:200g (chọn loại mỡ heo tươi ngon, phần mỡ trắng, không bị ươn).
Hành tím:1 củ (bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng).
Gia vị:Nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt (tùy khẩu vị).
II. Sơ chế nguyên liệu:
1. Tù Hai:
Rửa sạch tù hai dưới vòi nước chảy, dùng dao khứa nhẹ phần thịt để gia vị dễ ngấm hơn.
Để ráo nước, sau đó dùng dao thái tù hai thành những lát mỏng vừa ăn, dày khoảng 1cm.
2. Mỡ Hành:
Rửa sạch mỡ heo, thái miếng nhỏ.
Cho mỡ heo vào chảo, bật lửa nhỏ và để mỡ tan chảy ra.
Khi mỡ heo đã tan chảy, vớt phần bì bỏ đi, chỉ giữ lại phần mỡ trắng.
Phi hành tím thơm trong chảo mỡ, cho đến khi hành chuyển màu vàng, dậy mùi thơm thì tắt bếp.
III. Ướp Tù Hai:
Cho tù hai đã thái vào một tô lớn, thêm nước mắm, muối, đường, tiêu, bột ngọt theo khẩu vị của bạn.
Trộn đều gia vị, dùng tay ướp đều tù hai cho gia vị ngấm vào thịt.
Để tù hai ướp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
IV. Nướng Tù Hai:
Chuẩn bị lò nướng, bật lò ở nhiệt độ 200 độ C.
Lót giấy bạc lên khay nướng, cho tù hai đã ướp vào khay.
Rưới đều mỡ hành đã phi lên tù hai.
Cho khay tù hai vào lò nướng, nướng trong khoảng 15-20 phút, hoặc cho đến khi tù hai chín vàng đều.
V. Trình bày và thưởng thức:
Khi tù hai chín, lấy khay ra khỏi lò, trang trí thêm hành lá thái nhỏ (nếu muốn).
Cho tù hai nướng ra đĩa, thưởng thức nóng với cơm trắng hoặc bánh mì.
VI. Mẹo nhỏ:
Nên chọn tù hai tươi ngon, thịt săn chắc để món ăn ngon hơn.
Có thể thay mỡ hành bằng dầu ăn hoặc mỡ động vật khác, nhưng vị sẽ không ngon bằng.
Khi nướng, nên lật tù hai thường xuyên để thịt chín đều và không bị cháy.
Nên dùng lò nướng có chức năng nướng bằng lửa trên và lửa dưới để tù hai chín đều.
Để món tù hai nướng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm vào khay nướng một ít ớt sừng hoặc sả băm nhỏ.
VII. Lưu ý:
Nên sử dụng loại tù hai tươi ngon, không bị dập nát, thịt săn chắc.
Không nên ướp tù hai quá lâu, vì sẽ khiến thịt bị dai, không ngon.
Khi nướng, cần chú ý theo dõi tù hai thường xuyên, tránh bị cháy.
VIII. Các biến thể:
Tù Hai Nướng Mỡ Hành với Sả: Băm nhỏ sả, trộn vào khi ướp tù hai, sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon.
Tù Hai Nướng Mỡ Hành với Ớt:Cho thêm ớt băm nhỏ vào khi ướp tù hai, sẽ tạo thêm vị cay nồng.
Tù Hai Nướng Mỡ Hành với Bắp Cải:Nướng thêm bắp cải cùng tù hai, sẽ tạo thêm hương vị thanh mát.
Tù Hai Nướng Mỡ Hành với Củ Hành:Nướng cùng củ hành tím bóc vỏ, sẽ tăng thêm độ ngọt cho món ăn.
IX. Kết luận:
Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tin thực hiện thành công món Tù Hai Nướng Mỡ Hành tại nhà. Món ăn đơn giản, nhanh gọn, mang lại hương vị thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Hãy thử ngay món Tù Hai Nướng Mỡ Hành hấp dẫn này và tận hưởng hương vị tuyệt vời của nó!
