11 Cách Làm Món Măng Cút Nhanh & Chi Tiết Nhất
Măng cụt, loại trái cây nhiệt đới thơm ngon với vị ngọt thanh và chua dịu, có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Dưới đây là 11 cách làm món măng cụt nhanh chóng và chi tiết, phù hợp với nhiều khẩu vị và trình độ nấu nướng khác nhau:
I. Món ăn tráng miệng đơn giản:
1. Măng cụt tươi chấm muối ớt:
Thời gian chuẩn bị:2 phút
Thời gian chế biến:0 phút
Nguyên liệu:
500g măng cụt tươi, chín mọng
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê ớt bột (hoặc ớt tươi băm nhỏ)
1 muỗng canh đường (tùy chọn, nếu thích ngọt hơn)
Cách làm:
1. Rửa sạch măng cụt, bổ đôi hoặc gọt vỏ tùy thích.
2. Trộn đều muối, ớt bột (hoặc ớt tươi), và đường (nếu dùng) trong một chén nhỏ.
3. Dùng măng cụt chấm vào hỗn hợp muối ớt và thưởng thức.
Mẹo: Chọn măng cụt chín đều, vỏ căng mọng để có vị ngọt đậm đà nhất. Có thể điều chỉnh lượng muối và ớt theo khẩu vị.
2. Sinh tố măng cụt:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian chế biến:5 phút
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt
100ml sữa tươi hoặc sữa chua
50ml nước lọc
2 muỗng canh đường (hoặc mật ong) tùy khẩu vị
Đá bào
Cách làm:
1. Cho măng cụt, sữa (hoặc sữa chua), nước lọc, đường (hoặc mật ong) vào máy xay sinh tố.
2. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.
3. Cho đá bào vào xay thêm lần nữa nếu muốn sinh tố lạnh hơn.
4. Rót ra ly và thưởng thức.
Mẹo: Thêm vài lá bạc hà hoặc vài lát chanh vào để tăng hương vị. Có thể thay sữa tươi bằng nước cốt dừa cho vị béo ngậy hơn.
3. Salad măng cụt:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian chế biến:5 phút
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt, cắt miếng vừa ăn
100g dưa chuột, cắt lát mỏng
50g rau răm, cắt nhỏ
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 muỗng canh đường
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh dầu oliu
Cách làm:
1. Trộn đều nước cốt chanh, đường, muối và dầu oliu làm nước sốt.
2. Cho măng cụt, dưa chuột, và rau răm vào tô lớn.
3. Đổ nước sốt lên và trộn đều.
4. Thưởng thức ngay hoặc để lạnh trước khi ăn.
Mẹo: Có thể thêm các loại rau củ khác như cà chua, hành tây, hoặc ớt để tăng hương vị và màu sắc.
II. Món ăn kết hợp:
4. Chè măng cụt:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian chế biến:20 phút
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt
100g đường
50g bột năng
500ml nước
1 ít nước cốt dừa (tùy chọn)
Cách làm:
1. Cho nước và đường vào nồi, đun sôi cho đường tan.
2. Hòa tan bột năng với một ít nước lạnh, đổ từ từ vào nồi nước đường, khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sánh lại.
3. Cho măng cụt vào, đun thêm vài phút cho măng cụt chín mềm.
4. Tắt bếp, múc chè ra chén, thêm nước cốt dừa nếu muốn.
5. Để nguội rồi thưởng thức.
Mẹo: Có thể thêm các nguyên liệu khác như trân châu, thạch, hoặc đậu đỏ vào chè để tăng thêm hương vị.
5. Măng cụt nấu sữa chua:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian chế biến:10 phút
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ
200g sữa chua không đường
2 muỗng canh mật ong (hoặc đường)
1 ít đá bào
Cách làm:
1. Trộn đều măng cụt, sữa chua, và mật ong (hoặc đường) trong một tô.
2. Cho đá bào vào nếu muốn ăn lạnh.
3. Thưởng thức ngay.
Mẹo:Chọn sữa chua có vị chua nhẹ để cân bằng độ ngọt của măng cụt.
6. Kem măng cụt:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian chế biến:30 phút (không tính thời gian đông lạnh)
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt, xay nhuyễn
200ml kem tươi
50g đường
1 muỗng cà phê vani
Cách làm:
1. Đánh bông kem tươi đến khi cứng.
2. Trộn đều măng cụt xay nhuyễn, đường, và vani.
3. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp măng cụt vào kem tươi đã đánh bông.
4. Cho hỗn hợp vào khuôn và để đông lạnh trong ít nhất 3 giờ.
Mẹo: Có thể thêm các nguyên liệu khác vào kem như chocolate, hạt dẻ cười, hoặc dừa khô.
III. Món ăn lạ miệng:
7. Gỏi măng cụt:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian chế biến:5 phút
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt, cắt sợi
100g tôm luộc, bóc vỏ
50g rau răm, cắt nhỏ
50g hành tây tím, thái mỏng
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh nước cốt chanh
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
Cách làm:
1. Trộn đều nước mắm, đường, nước cốt chanh và tiêu xay làm nước sốt.
2. Cho măng cụt, tôm, rau răm, và hành tây vào tô lớn.
3. Đổ nước sốt lên và trộn đều.
4. Thưởng thức ngay.
Mẹo: Có thể thêm các loại rau khác như xà lách, cải bẹ xanh, hoặc rau mùi.
8. Măng cụt rim:
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Thời gian chế biến:20 phút
Nguyên liệu:
500g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt
100g đường
50ml nước mắm
2 muỗng canh nước cốt chanh
1 ít ớt bột (tùy chọn)
Cách làm:
1. Cho đường, nước mắm, nước cốt chanh, và ớt bột (nếu dùng) vào nồi, đun sôi cho đường tan.
2. Cho măng cụt vào, rim trên lửa nhỏ cho đến khi măng cụt mềm và nước sốt sánh lại.
3. Để nguội rồi thưởng thức.
Mẹo: Rim măng cụt trên lửa nhỏ để tránh bị cháy.
9. Măng cụt kho cá:
Thời gian chuẩn bị:15 phút
Thời gian chế biến:30 phút
Nguyên liệu:
200g măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt, cắt nhỏ
200g cá kho tộ (cá basa, cá trắm…)
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh đường
1 muỗng canh dầu ăn
1 ít tiêu xay
1 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
Cách làm:
1. Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, và tỏi trong 15 phút.
2. Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím và tỏi.
3. Cho cá vào chảo, kho trên lửa nhỏ đến khi cá chín mềm.
4. Cho măng cụt vào, kho thêm 5 phút cho măng cụt thấm gia vị.
Mẹo:Có thể thêm các gia vị khác như ớt, sả, gừng tùy khẩu vị.
IV. Món ăn độc đáo:
10. Măng cụt nướng:
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Thời gian chế biến:10 phút
Nguyên liệu:
500g măng cụt tươi, bổ đôi
1 muỗng canh mật ong
1/2 muỗng cà phê quế bột
Cách làm:
1. Trộn đều mật ong và quế bột.
2. Phết hỗn hợp lên măng cụt.
3. Nướng măng cụt trên vỉ nướng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút, hoặc cho đến khi măng cụt mềm và có màu hơi vàng.
Mẹo: Có thể nướng măng cụt trên bếp than để có mùi thơm hấp dẫn hơn.
11. Măng cụt làm mứt:
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Thời gian chế biến:45 phút
Nguyên liệu:
1kg măng cụt tươi, bỏ vỏ và hạt
800g đường
100ml nước cốt chanh
1 ít muối
Cách làm:
1. Cắt măng cụt thành miếng nhỏ vừa ăn.
2. Trộn măng cụt với đường, nước cốt chanh, và muối. Ướp trong ít nhất 30 phút cho măng cụt ra nước.
3. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan hoàn toàn và măng cụt trở nên trong suốt.
4. Đun thêm vài phút nữa cho mứt sánh lại.
5. Để mứt nguội hoàn toàn rồi cho vào lọ kín để bảo quản.
Mẹo: Có thể thêm các loại gia vị khác như gừng, hồi, đinh hương vào mứt để tăng hương vị. Đảm bảo vệ sinh khi làm mứt để tránh bị hư hỏng.
Trên đây là 11 cách làm món măng cụt nhanh chóng và chi tiết. Hy vọng bạn sẽ tìm được công thức phù hợp với sở thích của mình và tận hưởng hương vị thơm ngon của loại trái cây này. Chúc bạn thành công!
